山茶油、野茶油、茶籽油、茶油都是一种食用油，而且这种油是中国特有的，在福建、湖南、云南、广西、贵州等地盛产 。山茶是中国大别山、福建、江西、湖南（常宁）等地特产，果实中可以提取优质的山茶油，即茶籽油 。
1 油酸高
山茶油的优点是油酸含量较高，摄入油酸有助于降低血中的低密度脂蛋白胆固醇，对预防高血脂、动脉硬化、高血压、脑卒中都有帮助 。而且，山茶油的这一大特点还不像很多植物油那样降了“坏”胆固醇的同时还降低“好”胆固醇 。
2 耐烹炒
油酸含量高的山茶油和橄榄油一样还有一大特点：就是在烹饪过程中加热不容易发生脂质过氧化反应，也就是说经常用茶油炒菜，不容易产生导致皮肤细胞衰老的氧自由基、而且也不容易产生诱发呼吸道疾病甚至肺癌的丙烯醛类化合物和3，4-苯并（a）芘 。
3 更 健康
山茶油中不含容易诱发肝癌的黄曲霉毒素和容易诱发心血管疾病的芥酸（传统的粗榨菜籽油中含有），所以经常用山茶油炒菜比较好 。
茶油，是我国南方《邵阳》《邵阳县》的一种特别产品，比其他什么油都要好 。巳有几千年的 历史 ，野生在陡坡山岭，无污染，不打农药，一般寒露节釆摘 。油质金黄，炒菜香美，对高血压，糖尿病，等有良好的帮助 。目前，正在进一步发展和完善 。
茶油对于各类人群好处多多，可谓是食用外用的万能油哦！无论是为了 健康 还是美容，大家都可以尝试一下！
1、老年人的 健康 保护神——有效预防心血管疾病
山茶油中的亚油酸与亚麻酸比例能有效地改善动脉硬化、降低血脂，预防心脑血管疾病、糖尿病、高血压、动脉硬化、癌症、骨质疏松等 。
老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、保持乌发，减缓细胞膜衰退从而延缓衰老保持年轻活力 。
2、孕妇的必备伴侣—补充营养，预防妊娠纹
怀孕三月后用富含大量维生素E的山茶油按摩，不仅可以滋润保湿，预防干痒，还能使皮肤的延展性变大，很好的预防妊娠纹的形成 。刨宫产留下的疤痕，坚持使用茶油按摩，疤痕也会变淡甚至消失 。
孕妇在孕期食用，不仅可以增加母乳，而且对胎儿的发育也有好处，增强宝宝的免疫力，降低宝宝出生后生病的几率 。
3、婴儿的成长专家——健脑强骨骼，缓解红屁屁
茶油极易吸收，婴幼儿食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进儿童神经、大脑和骨骼的生长发育有很大的帮助 。
在外用方面，茶油可以帮助宝宝缓解红屁屁、止痒去湿疹、预防干燥干裂、润肤保湿、消肿化瘀等 。
4、妈妈的厨房卫士——远离厨房油烟，保持食物原味
普通食用油一般在120 时便会产生大量油烟，长期吸入肺内会导致肺癌 。山茶油烟点较高，220 连续煎炸48小时，产生的有害物质是其他食用油一小时的万分之一 。
除了帮助妈妈远离厨房油烟，山茶油中单元不饱和脂肪酸具有降低坏的胆固醇，提高好的胆固醇的生理活性，使得烹饪更加原汁原味，属于更理想、更 健康 的食用油 。
5、学生的最强大脑——保持思维清晰，提高学习效率
如今学生的学习压力很大，大脑需要比平时更多的营养和血氧 。如果血液循环系统不正常，心脏就会不堪重负 。长此以往，不仅学习效果差，而且大脑和心脏容易发生病变 。
每天食用一两茶籽油可保证3-4小时高强度用脑，对于学生和脑力工作者来说，有助于保持思维清晰，提高学习工作效率 。
6、肥胖者的瘦身福音——阻止脂肪沉积，与肥胖说bye-bye
不饱和脂肪酸具有“不聚脂”特性，不仅自身不在内脏及皮下沉积，所以吃茶籽油可避免发胖 。在医学上，茶籽油用于辅助治疗肥胖症 。吃茶籽油减肥不费力效果好，肥胖者再也不必像以前那样忌口 。当然，这是指正常饮食，暴食肯定是不行的 。同理茶籽油也是 美食 家的福音 。
7、爱美人士的御颜术——减少皱纹，美肤抗衰老
山茶油含有丰富的天然抗氧化成分及丰富的不饱和脂肪酸和维生素E 。有抗紫外线，有效减少皱纹，使肌肤光亮细腻富有弹性，促进血液循环和新陈代谢，保持苗条身材的功效 。长期食用山茶油，做 健康 靓丽的优雅女人 。
8、白领阶层的 养生 之道——预防富贵病，降低心血管疾病
统计数据表明，白领阶层中“六高一脂”族明显偏多，他们的主要症状是：高血压、高血脂、高血糖、高血尿酸症、高胰岛素养血症、高体重和脂肪肝 。白领阶层大多是“工作狂”， 体育 运动少，嗜好烟酒，体重超标，宴会常客，这种工作生活方式和饮食结构决定了他们属心脑血管疾病高发人群 。食用茶籽油可以帮助白领阶层降低心脑血管疾病的发病率 。
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