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做法简单又下饭的快手菜
By 小小小西米呀
用料鸡蛋 3个西红柿 2个食用盐 适量清水 适量食用油 适量耗油 适量生抽 适量葱 适量
做法步骤
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1、我这里准备的2个西红柿3个鸡蛋一点小葱,西红柿洗干净去皮,鸡蛋打到碗里备用,葱洗干净切段白葱白分开 。
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2、去好皮的西红柿切片备用
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3、鸡蛋加入适量盐
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4、再加入适量清水,这里我用的冷水,也可以加温水,这样鸡蛋吃起来可以比较嫩滑
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5、鸡蛋顺一个方向搅散
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6、开火,大火把锅子烧干
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7、加入食用油
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8、油热再加入鸡蛋液,(油要比较热才能加入鸡蛋液不然会粘锅)
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9、改中小火把鸡蛋液炒散
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10、炒散的亚子
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11、炒散后乘出备用(鸡蛋不需要炒太久)
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12、起锅烧油,把葱白炒香
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13、加入西红柿翻炒
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14、如果觉得比较干可以加入少量清水
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15、加入一些清水后炒出汁
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16、然后开始调味,加入适量盐,适量生抽,适量耗油,翻炒均匀
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17、接着加入鸡蛋翻炒
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18、如果觉得汤汁不够喜欢用汤汁泡饭这时候也可以再加一点点清水
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19、最后加入葱段翻炒一下就可以出锅啦
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20、就很喜欢用这个汤汁拌饭
鸡蛋的营养功效1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力 。
2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生 。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能 。
3.防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙 。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果 。
4.预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比 。而鸡蛋中含有丰富的硒元素 。
5.延缓衰老:不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋 。
6.美容护肤:鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用 。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素 。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽 。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一 。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用对身体不宜 。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质,每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
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