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文章导读
羊蝎子是羊身上脊肉和脊髓的椎骨部分，因为外形像蝎子所以得此名称 。羊蝎子通常用来 *** 火锅，汤味鲜美 。羊蝎子的食用 *** 有很多，现在有很多烤羊蝎子的吃法也是非常受欢迎的 。羊蝎子的营养价值要高于其它肉类，可以强身健体，补钙补气，适合男女老少四季食用 。
什么是羊蝎子
羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子 。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质 。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效 。常用来做清汤火锅，味道鲜美 。
羊蝎子名称由来
羊蝎子需要追溯到康熙年间，蒙古王爷奈曼王有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻 。跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃 。奈曼王爷一尝味道鲜美 。然后看脊骨那形状酷似一只蝎子，就起名为“羊蝎子”并且作为府上的食谱，后来就传到民间了 。
烤羊蝎子的做法
主料
羊蝎子500g 麻辣蘸料根据个人口味准备
生姜五片
【羊蝎子是身上痒身上哪个部位羊蝎子是羊身上的哪个部位】烤羊蝎子的做法步骤
1. 羊蝎子清水洗净，放入锅内，加冷水，花椒，生姜，煮开后再次洗净 。
2. 烤箱180度预热，底盘刷少许油，将羊蝎子放入底盘，在烤箱内烤30分钟左右 。
3. 撒上蘸料 。推荐四川六婆串串香里面的蘸料 。
羊蝎子的营养价值
俗话说：“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊 。”而羊蝎子又是羊中精品----其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻 。喜食肉者，解馋而体不长胖，营养而脂未增高 。所以说，身体肥胖者，血压、血脂高者宜食羊蝎子以代猪牛 。而且，据专家称“更具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气之特效 。”从营养角度看，羊蝎子具有滋阴清热，养肝明目，补钙益气，强身壮体之功效 。
羊蝎子有“补钙之王”的美誉 。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效 。故老年食之能缓解骨质疏松;中年食之，能养颜美容;少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效 。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴 。
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