同时,茶汤的滋味也逐渐变淡,刚冲泡时,茶汤非常醇正;2个小时后味道稍有变化,但尚不明显;4个小时后,滋味就逐渐变淡了,8小时后已几乎没有刚出汤时的滋味 。
所以,保温杯泡茶最致命的弊端,其实是影响茶汤的色泽、香气和滋味,对健康并不会造成什么影响,更不是慢性自杀 。
不过话说回来,茶汤的滋味取决于茶叶的种类、干茶与水的比例,以及冲泡时间,水质等 。
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拿茶叶种类来说,不同的茶叶适合不同的泡法 。
比如老白茶适合煮泡,而有些黑茶,如安化黑茶和六堡茶,现在用来闷泡的也有很多,而且他们认为闷泡比平时出汤还要更有韵味,用保温杯来泡并不影响它的口感 。
另外,如果你害怕茶汤过于浓过于苦涩,可以少放一些茶叶,同样能够降低苦涩味,从而获得比较好的风味 。
所以,保温杯泡茶,并不会有什么健康上的危害,如果你真的喜欢用保温杯泡茶,而且对口感要求没有那么细致,尽管放心去泡就可以了 。
参考资料:
1、《保温杯泡茶等于慢性自杀》,雷雨田,《医药世界》;
2、《保温杯泡茶有害健康吗?》松鼠云无心,《饮食科学》2018年.21期;
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