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羊奶粉的利弊 羊奶粉的利弊是什么？

生活百科酪蛋白

羊奶粉的利弊如下：
一、利：
1、羊奶中的蛋白质、矿物质 ， 尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高 ， 维生素A、B含量也高于牛奶 ， 对保护视力、恢复体能有好处 。和牛奶相比 ， 羊奶更容易消化 。
2、羊奶中维生素E含量较高 ， 可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解 ， 延缓皮肤衰老 ， 增加皮肤弹性和光泽 。而且 ， 羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用 。
二、弊：
1、羊奶中会带有一定的膻味 ， 有些人会受不了这个味道 ， 从而反感羊奶 。羊奶中叶酸的含量非常低 ， 容易引起宝宝的巨幼细胞性贫血 ， 所以 ， 喜欢喝羊奶的宝宝 ， 应该适当地从其他的食物中补充一些叶酸 ， 否则会导致营养不良 ， 不利于宝宝的生长发育和新陈代谢 。
2、经常喝羊奶粉是会上火的 ， 要注意在日常生活中多喝水 。
扩展资料：
羊奶粉营养价值：

1、干物质、热量：
羊奶干物质含量与牛奶基本相近或稍高一些 。每千克羊奶的热量比牛奶高210千焦 。
2、脂肪：
羊奶脂肪含量为3.6%-4.5% ， 脂肪球直径2微米左右 ， 牛奶脂肪球直径为3-4微米 。羊奶富含短链脂肪酸 ， 低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右 ， 而牛奶中则不到10% 。羊奶脂肪球直径小 ， 使其容易消化吸收 。
3、蛋白质：
羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白 。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白与乳清蛋白之比大致为75：25（羊奶）、85：15（牛奶）、60：40（母乳） 。可见羊奶比牛奶酪蛋白含量低 ， 乳清蛋白含量高 ， 与人奶接近 。酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物 ， 其含量越高蛋白质消化越低 ， 所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高 。
4、矿物质：
羊奶矿物质含量为0.86% ， 比牛奶高0.14% 。羊奶比牛奶含量高的元素主要是钙、磷、钾、镁、氯和锰等 。

5、维生素：
经研究证明 ， 每100克羊奶所含的10种主要的维生素的总量为780微克 。羊奶中维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸和尼克酸的含量均可满足婴儿的需要 。
6、酸度、缓冲性：
羊奶的自然酸度(11.46)低于牛奶的自然酸度(13.69) ， 氢离子浓度分别为190.5和239.9纳摩/升(PH6.72和6.62) 。羊奶的主要缓冲成分是蛋白质类和磷酸盐类 。羊奶的优越缓冲性能使之成为治疗胃溃疡的理想食品 。
【羊奶粉的利弊 羊奶粉的利弊是什么？】7、胆固醇：
每100克羊奶胆固醇含量为10-13毫克 ， 每100克人乳可达20毫克 。羊奶低含量胆固醇对降低人的动脉硬化和高血压的发病率有一定的意义 。
8、核酸：
羊奶比牛奶和人乳的核酸（脱氧核糖核酸和核糖核酸）含量都高 。构成核酸的基本单位是核苷酸 ， 在羊奶的核苷酸中 ， 三磷酸腺苷（ATP）的含量相当多 。核酸是细胞的基本组成物质 ， 它在生物的生命活动中占有极其重要的地位 。
参考资料来源：百度百科-羊奶粉
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