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前年暑假在长沙吃了油糖粑粑,甜蜜的感觉仍然记忆犹新 。今天尝试着做这道人气小吃――糖不甩 。软软糯糯、香香甜甜的口感,来上一盘,可以去除人间的一切烦忧 。
By 晨8111
用料糯米粉 200克冷水 150克红糖 40克白糖 10克熟花生碎 适量芝麻 适量
做法步骤
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1、芝麻洗净,小火炒熟(也可以买包装好的熟芝麻)
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2、将糯米粉和冷水揉成不粘手的面团
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3、将面团揉成均匀的小汤圆(容器上撒上一层糯米粉,防止粘连)
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4、锅中水开,下入小汤圆,煮至浮起捞出
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5、把红糖放入锅中,倒入少量冷水,小火煮至红糖融化,下入汤圆,煮至汤圆上色,倒出装盘 。(红糖水一块儿倒出)
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6、在汤圆上撒上拌匀的芝麻、花生碎和白糖,一道简单的小吃就完成了
小贴士1、熟花生碎可以用下酒花生米代替(去花生衣,切碎即可) 。2、白糖的分量依据自己的口味添加 。3、我用了农户自家熬的液体红糖(也可以用固体红糖代替) 。
糯米粉的营养功效糯米味甘,性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收 涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果 。
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