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咖喱,被称为世界之香 。咖喱做菜,能显出其香气浓郁、层次多样的口感 。咖喱不仅美味,而且还有益健康 。
其实咖喱的营养非常丰富,它主要由姜黄粉和各种含有辛辣的香料所组成,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲,更为重要的还能起到防癌的作用!
![咖喱鸡块怎么做 咖喱鸡块](http://img.zhejianglong.com/230227/06140IO5-0.jpg)
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今天做的这款咖喱土豆鸡块,可以说是较为家常的一种,不但做法简单,味道和营养都是非常丰富健康 。
【咖喱鸡块】
1.首先准备一下食材,准备一个鸡腿,剁成小块放在盆里,土豆削去外皮,洗净后切成菱形块放在盆里备用 。
![咖喱鸡块怎么做 咖喱鸡块](http://img.zhejianglong.com/230227/06140G000-1.jpg)
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红椒,青椒洗净,去籽后切成菱形片,洋葱半个切开后用手抓散,生姜切成薄片,大葱白切成碎沫,大蒜切成薄片 。
![咖喱鸡块怎么做 咖喱鸡块](http://img.zhejianglong.com/230227/06140G925-2.jpg)
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2.下面,再把鸡腿肉腌制一下,把生姜和鸡腿肉放在一个盆里,加入食盐,倒入料酒 。生姜,料酒都有去腥的作用,用手抓匀后,腌制10分钟 。
![咖喱鸡块怎么做 咖喱鸡块](http://img.zhejianglong.com/230227/06140M057-3.jpg)
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3.我们开始烹饪,锅内烧油,倒入葱,姜,蒜爆炒出香味,倒入鸡肉,翻炒2分钟左右,把鸡肉炒香,把土豆块用清水冲洗后倒入锅内,继续翻炒,土豆均匀受热,翻炒一会,倒入洋葱片 。
![咖喱鸡块怎么做 咖喱鸡块](http://img.zhejianglong.com/230227/06140L914-4.jpg)
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4.锅内加水,水的高度要没过鸡块,加入食盐,鸡粉,胡椒粉,化开调料后,打去上面的浮沫,盖上锅盖,中小火煮10分钟左右 。
![咖喱鸡块怎么做 咖喱鸡块](http://img.zhejianglong.com/230227/06140J106-5.jpg)
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5.10分钟后,加入两片咖喱块,继续盖上锅盖,小火煮3分钟左右,汤汁浓郁粘稠时,倒入青红椒片,快速的翻动收汁,最后淋上一点明油,提亮色泽 。
![咖喱鸡块怎么做 咖喱鸡块](http://img.zhejianglong.com/230227/06140G0T-6.jpg)
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小技巧:
放入咖喱以后,一定要煮够3分钟,等待咖喱完全融化 。
【咖喱鸡块怎么做咖喱鸡块】我是阿飞,感谢大家对之一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看 。
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