大家好,我是之一美食阿飞,每天都有几道美食分享给你,关注我带你领略四海八荒的舌尖美味 。
香菇肉质肥厚细嫩,味道鲜美,有着独特的香气,在炖汤时放入几个香菇,会使整锅汤更加鲜美,而且营养丰富,是一种食药同源的食物 。其实香菇的做法也是多种多样,利用不同的食材和香菇搭配,做出的菜肴各有各的滋味,今天就和大家分享5种香菇的家常做法,食材简单又美味,有喜欢的朋友们,下面我们一起看看吧!
香菇鸡香菇的香气和鸡肉的鲜嫩,两者一起炖煮鲜嫩可口,香气十足,所谓是色香味俱全 。
1.首先,准备一只三黄鸡,把鸡肉剁成均匀的小块放入盆中,抓入一把淀粉用手抓揉一会儿去除里面的血渍,用清水反复的淘洗干净,挤干水分备用 。
切一点葱片、姜片和鸡块放在一起,加入一勺食盐抓拌均匀,腌制15分钟 。
准备几个香菇去除根部,在上面打上十字花刀,再切一点青红椒片,葱姜片备用 。
2.调料汁:准备一个小碗,放入两块腐乳再倒一点腐乳汁,用勺子把腐乳压碎,加入生抽10克,料酒10克去腥,蚝油5克增鲜,胡椒粉2克搅拌均匀备用 。
鸡块腌好以后把葱姜挑出来,和刚刚切好的葱姜放在一起 。
![香菇怎么做好吃 香菇干怎么做好吃](http://img.zhejianglong.com/230227/0919443053-0.jpg)
文章插图
3.把锅烧热,加入植物油滑锅,滑锅能防止炒鸡块时粘锅,倒出热油加入凉油,油温五成热时放入葱姜片翻炒出香味,倒入鸡块,放入几粒冰糖用勺子敲碎,保持中火煸炒3分钟炒出鸡块中的水分 。
![香菇怎么做好吃 香菇干怎么做好吃](http://img.zhejianglong.com/230227/0919445Q4-1.jpg)
文章插图
鸡块炒香、炒干以后放入香菇,沿锅边淋入一点高度白酒快速翻炒几下,盖上锅盖焖10秒钟,焖至酒精全部蒸发,加入老抽3克调色,颜色炒均匀以后把鸡块盛放在砂锅中,倒入一罐啤酒,放入调好的料汁,大火烧开以后转小火焖煮20分钟,把鸡块焖熟吸收料汁的香味 。
![香菇怎么做好吃 香菇干怎么做好吃](http://img.zhejianglong.com/230227/0919445635-2.jpg)
文章插图
20分钟以后转大火收汁,倒入青红椒片经常翻动以免糊底,青红椒断生以后即可关火,一道鲜嫩入味的香菇鸡就做好了 。
![香菇怎么做好吃 香菇干怎么做好吃](http://img.zhejianglong.com/230227/0919445G9-3.jpg)
文章插图
干煸香菇香菇肉质肥厚,用干煸的 *** 做香菇,外酥里嫩,焦酥可口,比炸小酥肉还好吃 。
准备适量的香菇,掐去根部,切成1厘米左右的厚片,放入清水中洗干净 。
准备一个盆,打入一个鸡蛋,加入两大勺淀粉,三大勺面粉,加一点清水搅拌成糊,再加一小勺植物油搅拌均匀,倒入香菇片均匀裹上面糊 。
![香菇怎么做好吃 香菇干怎么做好吃](http://img.zhejianglong.com/230227/0919441959-4.jpg)
文章插图
准备一把干辣椒、一小把花椒,切一点葱、姜、蒜备用 。
![香菇怎么做好吃 香菇干怎么做好吃](http://img.zhejianglong.com/230227/09194440M-5.jpg)
文章插图
2.把香菇炸一下:锅内烧油,油温5成热时倒入香菇,开小火慢慢地把香菇炸成金黄色,大约2分钟,把香菇炸成金黄色以后倒出控油备用 。
![香菇怎么做好吃 香菇干怎么做好吃](http://img.zhejianglong.com/230227/0919444T0-6.jpg)
文章插图
3.锅中留一点植物油,锅烧热以后倒入佐料,开小火慢慢煸出水分,闻到花椒和红椒香味的时候,放入炸好的香菇快速翻炒几下,加入白糖1克,食盐2克,味精1克,一定要快速不停地翻炒用锅的热度化开调料,再放入香菜翻炒均匀,一道美味可口的干煸香菇就做好了 。
![香菇怎么做好吃 香菇干怎么做好吃](http://img.zhejianglong.com/230227/0919445R0-7.jpg)
文章插图
香菇五花肉焖饭用香菇和五花肉一起焖饭,有菜有主食,荤素搭配,营养均衡,简单又省事,出锅飘香四溢 。
1.准备五花肉一块,清洗干净后先切成厚片再切成小块 。
准备土豆一个,削去外皮,切成丁用清水泡上,以免土豆氧化变色 。
准备胡萝卜半根,同样切成丁,用来配色 。
准备香菇几个,清洗干净后切成小粒 。
再切一点葱片、姜丝备用 。
![香菇怎么做好吃 香菇干怎么做好吃](http://img.zhejianglong.com/230227/09194445V-8.jpg)
文章插图
2.准备适量的大米,多淘洗几遍把上面的灰尘和杂质洗干净,倒入电饭煲中把大米摊平备用 。
![香菇怎么做好吃 香菇干怎么做好吃](http://img.zhejianglong.com/230227/0919445319-9.jpg)
文章插图
3.把配菜炒一下:锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油加入凉油,倒入葱片、姜丝,一粒八角一起翻炒,把香料炒干、炒香,葱姜炒成金黄色时捞出来不要,把五花肉倒入锅中煸炒出里面的肥油 。
推荐阅读
- 水培风信子正确养法 水培风信子怎么样转为土培
- 目录太长怎么办 太长怎么办
- hpv呈阳性怎么办 hpv是阳性怎么办
- 太阳底下最光辉的职业 在阳江当老师前景怎么样?
- 重庆市开州区江南范琳大药房_工商信用信息_经营范围期限状态_法人_地址_注册资本_怎么样
- 给妈妈做生日礼物手工简单又漂亮 送母亲实用的生日礼物
- 幼儿园安全工作总结报告怎么写 幼儿园安全工作总结怎么写
- 苹果官网序列号查询 怎么查airpods序列号
- 三角梅树木烂根怎么处理
- 灯塔市福源养殖场_工商信用信息_经营范围期限状态_法人_地址_注册资本_怎么样