番茄酱怎么做家庭做法番茄酱怎么做 _生活百科

夏天正是各种新鲜蔬菜大量上市的季节，以前每年这个时候，家里总会买上许多的新鲜番茄保存在冰箱里，有时候会直接用来炒鸡蛋，有时也会用新鲜的番茄来做番茄酱。
【番茄酱怎么做家庭做法番茄酱怎么做】因为家里有小孩子喜欢吃番茄酱，所以每个星期都会做上一点番茄酱让孩子解解馋，也免得要出去购买，毕竟购买的番茄酱可没有自己亲手做的放心。

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以前做的番茄酱都是用的老式搅拌机，这个搅拌机已经用了很多年了，杯体也已经有了一条小裂缝，一直都想换了它，前段时间，刚好在拼多多的活动中获得了一个非常漂亮的破壁机，这才可以鸟枪换炮。
收到了拼多多寄出的破壁机后，就马上买了许多的番茄回家，准备大展身手，孩子看见了也直喊着要帮把手。
今天就把我家做的番茄酱做法分享出来给大家，这个做法也是非常的简单，很多人一看就会了，如果家里孩子喜欢吃番茄酱的，不妨先收藏起来，有空可以试一下呀。

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【自制番茄酱】
材料：番茄、冰糖
调料：柠檬
【详细做法】
1.准备6个番茄，把它们清洗干净后，在番茄的顶部切上一个十字花刀，接着把番茄放入盘中，加入开水，没过番茄，让它们烫5分钟左右。时间到了之后，把番茄拿出来去掉番茄的表皮，然后把番茄切成小块。

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2.把切好的番茄块装入破壁机里面，然后按下开关把它们打成番茄汁。用这个破壁机打出来的番茄汁会更加的细腻顺滑，不用过滤也没有一点渣，比搅拌机好用。

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3.取一个不粘锅，把打成汁的番茄倒进去，加入小半碗的冰糖，也可以用白糖代替，先开中火把番茄汁烧开，一边烧一边搅拌，这样子可以加快水分的蒸发也可以防止糊锅。番茄汁变得比较浓稠的时候，就转成小火继续熬，这个时候更加要多搅拌一下，熬到番茄汁水分很少，快变成膏状的时候，取半个柠檬，把柠檬汁挤进去，这样子可以更好的保鲜，也可以增加番茄酱的酸味，柠檬籽不要挤进去哦。