曾经有一种美食 , 火遍大街小巷 , 它集核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等各种美味的食材于一身 , 光是外表给人一看 , 就能勾起人们的馋虫 , 它就是“新疆切糕”!
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小贴士:正规切糕都是带价格 , 图上就是 , 光凭嘴说价钱的多半是唬人的
新疆切糕营养美味 , 尤其是它的食材非常的丰富 , 所以它的味道和口感也是十分丰富的!正因如此 , 新疆切糕十分受到人们的喜欢!
但是大家发现没 , 曾经满大街的新疆切糕 , 如今很难会再看到一家了(除去新疆本省) , 这又是什么原因呢?别急 , 今天就和大家说说 , 这其中的原因!
一、影响市容所导致的
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切糕好吃 , 但由于它的单一性 , 使之不能专门开店来售卖!毕竟开店的费用太大 , 而推着小车四处售卖 , 则会影响市容 。
尤其现在很多城市都在“创城” , 提升自身城市的形象和影响力 , 所以拉着小车在街边摆摊是不允许的 。
二、口碑败坏所导致的
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说实话 , 新疆的切糕是真好吃!哪怕价钱上贵一些也无所谓 , 顶多少买点 , 解解馋罢了!但由于一些不良的商贩 , 他们在售卖切糕时 , 嘴上喊几块钱一斤 , 等一刀切下去就变成了几块钱一两 , 这样切糕的价格无形中就翻了十倍 , 从而引起争议!
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最重要的是还有些商贩强买强卖 , 导致切糕的口碑极速下降 , 有一段时间看到切糕大家就会想到这种事情!所以 , 口碑的败坏是新疆切糕退出市场更大的因素之一!
三、 *** 工艺所导致的
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切糕消失在街边小巷 , 还有一个原因就是它 *** 工艺所导致的!众所周知 , 切糕可是实打实一层一层地做出来的 , 用料那可是非常的扎实!尤其是切糕在 *** 的过程中 , 需要层层压制 , 特别是在 *** 时又掺了大量的糖、干果、面粉等 。
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看到这里很多朋友觉得不可思议 , 人家切糕用料扎实 , 怎么就成了导致它消失的因素之一了?其实 , 有些时候真不是卖切糕的商贩坏 , 而是切糕由于 *** 工艺的问题 , 自身本就是又硬又重 , 密度可以说非常的大 , 有点像我们日常吃的“压缩饼干”那样 。
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【新疆切糕照片新疆切糕】
所以 , 切下很小的一块切糕 , 重量有时候就会达到1-2公斤 , 这样让一些不知道切糕 *** 工艺的朋友 , 心中起疑心了!再加上之前强买强卖的口碑 , 这样无形中就会阻挡很多朋友去购买切糕了!所以 , 这样的结果导致的就是卖不动!
四、没有老顾客所导致的
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前面咱们说了 , 一是因为切糕的单一性 , 二是游走在街边会影响市容 , 所以 , 这也就导致切糕售卖的地点不固定!而地点不固定所导致的结果就是每次售卖的切糕 , 几乎都是新客户 , 这样一样 , 新客户都是尝鲜 , 买得少 , 而上一次吃好的老顾客想吃又买不到!再加上上述的这些问题综合起来 , 导致新疆切糕彻底消失在大街小巷之中!
——老于说——
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其实 , 提起新疆切糕 , 大家就往骗人 , 强买强卖中去想!其实 , 这样想本身是不对的 , 要知道切糕本身的用料就很贵 , 再加上它的 *** 工艺 , 导致很小一块也很重 , 所以就看似很贵!想想看 , 谁家做的东西会赔本去售卖呢?当然 , 的确有一些不良商贩 , 为了多卖一些强买强卖 , 不过随着社会的发展 , 这种现象可以说不见了!当然 , 这也导致了现在切糕彻底消失在街边小巷之中!
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