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炎炎夏日在厨房里做饭可不是一件好差事儿,闷热的空气再加上炒菜时传来的燥热,那滋味简直太难受了 。夏季菜品尽量方便省事,同时也要保证营养全面,尽可能有荤、有素、有汤,这样才能保持精力充沛,活力满满地投入学习和工作中,分享适合夏天吃的七组“3菜1汤”,简单好吃还省事,照着做一周午餐不发愁 。
之一天 丝瓜炒皮肚+香菇烧腐竹木耳+清炒茼蒿豆芽+苹果汤
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夏天就想吃一些清淡点的菜肴,脆嫩多汁的丝瓜搭配皮肚,简单清炒一下,爽口又解馋,香菇有“素中之荤”的美誉,腐竹是大豆的精华,黑木耳是山珍中的上品,三种食材烹饪起来营养又美味,再来一道利口的清炒茼蒿豆芽,一家三口吃的美滋滋,饭后还可以喝碗助消化的苹果汤 。
第二天 肉末土豆+酸辣土豆丝+韭菜炒豆干+双蛋鲜汤
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肉末土豆是一道下饭菜,炒熟的肉末中倒入土豆块炖至软烂,入味鲜香好吃到舔盘子,切完剩下的土豆还可以炒盘酸辣土豆丝,酸酸辣辣特开胃,家里正好还有炸好的豆腐干,搭配一把韭菜,简单一炒浓醇鲜香,又是一盘好菜,最后来碗皮蛋和咸鸭蛋加上白菜煮的双蛋鲜汤,一顿美美的好饭 。
第三天 米酒鸡块+醋溜豆芽+凉拌苦菊+青菜豆腐汤
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普通的烧鸡块吃腻了,可以试试这道米酒鸡块,炒香后的鸡块中倒入米酒,炖上十几分钟,鸡肉鲜香浓郁,带着清甜的米酒香气,滑嫩可口好吃极了,有肉也有素,一道家常的醋溜豆芽下饭开胃,夏天当然少不了一道凉拌菜,苦菊适合夏天吃,简单一拌就能上桌,最后来碗青菜豆腐汤,营养又解腻,舒坦 。
第四天 丝瓜炒河虾+海米烧白菜+双椒牛肉+冬瓜蛤蜊汤
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夏天吃多了大鱼大肉,适当的也可以吃点“鲜味”食材,一道鲜香味美的丝瓜炒河虾,丝瓜吸收了河虾的鲜味,吃上一口简直鲜掉眉毛,想要鲜上加鲜再搭配一道海米烧白菜,清甜适口小孩子特别喜欢,再来一道下饭菜双椒牛肉,牛肉嫩滑入味家人吃着香,吃完来碗适合夏季喝的冬瓜蛤蜊汤,这顿饭还是相当丰盛的 。
第五天 西红柿烧茄子+大肠炖豆腐+凉拌手撕鸡+菠菜猪肝汤
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【夏季食谱大全夏季食谱】
家常炒菜西红柿烧茄子,西红柿要炒出茄汁才好吃,焖上一锅大肠炖豆腐,豆腐软烂鲜香,大肠嚼劲十足,解馋过瘾,炖一锅吃的汤汁都不剩,炖菜太热可以加到凉拌菜,鸡腿煮熟撕成块,加上料汁拌一拌,既然去市场买大肠,新鲜的猪肝也可以买上一块,夏天吃些猪肝还是极好的,煮碗菠菜猪肝汤,又鲜又营养 。
第六天 虾仁炒西蓝花+芹菜炒鸡蛋核桃+蒸芹菜叶+银耳米酒汤
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隔三岔五也要吃点清淡营养的小炒菜,虾仁炒西蓝花,简单好做,营养全面,家里有孩子的可以试试这道芹菜炒鸡蛋核桃,味道好富含亚麻籽酸,比较适合孩子吃,芹菜摘下来的叶子不要扔,加点面粉做成蒸菜,最后来碗清甜好喝的银耳米酒汤,这顿午饭营养十足,孩子喜欢 。
第七天 干锅花菜+清蒸鲈鱼+丝瓜炒辣椒+丝瓜蟹味菇汤
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在家做干锅花菜除了加入郫县豆瓣酱,还可以加入一勺老干妈,味道更好,一周也需要营养均衡,买条鲈鱼简单一蒸,10分钟就能上桌,再来一道爽口下饭菜丝瓜炒辣椒,辣椒可以选择螺丝椒或线椒,辣味比较足,炒菜用不完的半截丝瓜,简单一切,抓一把蟹味菇,炒1个鸡蛋一起煮一煮,一道清甜鲜美的丝瓜蟹味菇汤也就顺带做出来了 。
——老井说—— 夏天出汗多,吃菜别忘了搭配汤,清淡利口的蔬菜汤、海鲜汤都是很合适的,补水的同时也能补充身体中流失的营养元素,另外饭后可以吃一些水果,像西瓜、樱桃、荔枝等夏季时令果蔬可以适当多吃一些,保证饮食营养均衡 。
我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路 。
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