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各种快餐中我更爱的大概就是——德克士的脆皮手枪腿了 。
它的味道更符合国人口味 ， 金黄、皮脆、肉嫩又多汁 ， 每吃一口都是满足 。
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饭饭更爱研究美味了 ， 尤其是让我垂涎三尺的炸鸡系列 。
今天准备挑战这款神仙鸡腿 ， 不求相同 ， 只求超越 ， 接下来正式开启今天的美食之旅 。
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鸡腿要出酥皮 ， 除了两次裹粉之外 ， 温度控制也很重要 ， 关键几个点视频里都有 。
这大鸡腿又香又嫩 ， 酥皮一口掉渣 ， 细嫩的肉一咬爆汁 ， 真的太好吃啦！
大伙赶紧学起来 ， 元旦马上要到了 ， 到时候刚好可以为家里的小朋友露一手 。
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鸡边腿
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生抽、蚝油、辣椒粉、黑胡椒五香粉、牛奶、面粉玉米淀粉、盐、孜然粉
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6个德克士鸡腿全部改花刀 。
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改花刀之后加2大勺生抽、2勺蚝油、1勺五香粉、2勺辣椒粉、2勺黑胡椒、牛奶没过 ， 抓拌均匀 。
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盖上保鲜膜 ， 放冰箱冷藏4个小时以上 。
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自制油炸粉：300克面粉、30克玉米淀粉、1勺盐、1勺五香粉 ， 翻拌均匀 。
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腌好的鸡腿均匀的裹一层粉 ， 压实一点 ， 抖掉多余的粉 ， 再蘸一遍清水 ， 再裹一遍粉 ， 抖出鳞片 。
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筷子冒泡泡7成热 ， 轻轻的放入腿子 ， 先大火炸2分钟定型 ， 再转小火慢炸15分钟 ， 把肉炸熟 。
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要想表皮酥脆不油腻 ， 升高油温大火复炸40秒就可以了 。
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金黄、皮脆、肉嫩、多汁 ， 再撒2勺细辣椒面、1勺孜然粉、1勺五香粉 。
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【炸鸡腿的 ****** 和过程炸鸡腿的 ******】一口咬下去嘎吱嘎吱 ， 看看里面的肉嫩得出水 ， 哇幸福感直接起飞 ， 这个赶火车都要去做啊乖乖！
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