本篇文章给大家谈谈清炒莴笋怎么炒，以及清炒莴笋怎么炒好吃又香对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔 。
1清炒莴笋的做法，清炒莴笋怎么做准备材料：莴笋1根、大蒜头3瓣、干辣椒2个、盐1小勺 。
步骤：
1、莴笋先拔掉上面的叶子 。
2、用削皮刀削去外皮，注意白色的一条条的筋络一定要削掉，不然炒出来的口感不好 。
3、切成薄片 。
4、大蒜和干辣椒切碎，不喜欢吃辣的就只放大蒜就好了 。
5、炒锅加热放适量油，油要沿着锅转几圈，让油尽量润滑一遍锅沿 。注意，现在提倡炒菜要热锅冷油，就是锅先适当烧热一点（不要很热），再倒入油，油温微热就下菜，这样减少油烟的生成 。
6、倒入莴笋，翻炒几下，加入一小勺盐（5克左右），继续翻炒，莴笋很容易熟的，不用炒很久，炒个两三分钟 。
7、如果感觉锅里很干，可以加一点点开水，煮一分钟，最后装盘上桌 。
2清炒莴笋片的做法步骤清炒莴笋片
所需食材：
莴笋、胡萝卜、生姜、大蒜、玉米粒、小豌豆、食用油、盐、盐、白糖、鸡精、淀粉
*** 步骤：
之一步：莴笋摘去叶不要，然后把皮彻底去干净，清洗干净后切成斜片；一小块胡萝卜切成菱形片备用 。
第二步：少许生姜、大蒜切碎；再准备少许玉米粒和小豌豆备用 。
第三步：锅中加入清水，再加入少许油和食用盐，搅动均匀后开大火烧开；然后把准备好的窝笋、胡萝卜、玉米粒和小豌豆下入锅中焯水一分钟，最后捞出来控干水分备用 。
第四步：锅中加入少许清油，再下入姜蒜片煸炒出香味；接着把焯好水的食材倒入锅中，再调味少许盐、鸡精、白糖；然后开大火翻炒均匀；最后往锅中加入少许水淀粉勾芡并翻炒均匀，接着淋入少许香油，再次翻炒均匀清炒莴笋片即可出锅装盘 。
个人经验：
焯水后的莴笋片如果下锅比较晚，建议出锅后就用凉水冲一下，不然容易发黄 。
不管什么时候做饭，餐桌上都少不了健康的蔬菜，而清炒莴笋片算是既简单又快的小菜了 。
3清炒莴笋用水焯吗？莴笋下锅前用水先焯吗炒莴笋更好不要焯水 。莴笋十分鲜嫩，只需要下锅爆炒几分钟就熟了，如果热水烫过，口感会差很多，同时也会损失一部分营养成分 。
清炒莴笋的做法：
食材：莴笋、红辣椒、大蒜、食用油、食盐、鸡精、白糖、水淀粉 。
1、一根莴笋，去皮清理干净，把莴笋洗净，切成条备用 。
2、红椒半个，去籽后切成宽条，这样配色比较好看 。
3、大蒜几粒，拍扁后切成碎末，放入小盆中备用 。
4、锅里烧油，倒入蒜末，炒出蒜香味，倒入莴笋和红椒，开大火翻炒几下 。
5、加食盐，鸡精，白糖，化开调料后再翻炒片刻，勾入水淀粉，开大火收汁 。
6、成品图 。
注意事项：
1、莴笋片不能炒久了，断生就要放盐，起锅 。变软就不清脆了 。
2、调味料可以根据个人喜好，适量增减 。
4怎么炒莴笋【炒莴笋的 *** 】：
之一步：首先将莴笋的皮去掉，然后将莴笋清洗干净，接着将莴笋切成0.33厘米厚的薄块即可备用 。
第二步：锅中放入适量的水，将水烧到滚沸后，此时再将莴笋片、3克食盐放入到锅中，大火将水煮开后，然后继续煮半分钟即可起锅食用 。
第三步：另起一锅，等锅烧热后，将油放入到锅中，等油烧到稍微冒烟时，此时再将剁椒酱、蒜末放入到锅中爆香 。
第四步：然后再将焯水的莴笋片放入到锅中，大火爆炒20秒后，接着再将味精、白砂糖、白胡椒粉、生抽、食盐放入到锅中，大火爆炒20秒即可起锅食用 。
5清炒莴笋丝的家常做法 清炒莴笋丝的家常做法大全
莴笋的营养价值非常高，适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用，妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用，酒后食用可解酒，儿童少年生长发育期时食用更佳 。以下是我您提供的清炒莴笋丝家常做法图解,有详细的做法步骤教您怎样做出更好吃的清炒莴笋丝,以最简单的 *** 做出美味营养的佳肴 。
一、清炒莴笋的`材料
莴苣1根，蒜头2瓣，盐、鸡精适量 。
二、清炒莴笋的做法
1、莴苣切细丝，蒜头切片
2、锅中烧油，油热后放入蒜片爆香 。
3、放入莴苣翻炒，其间点少量水，大概两分钟后放入盐、味精炒匀，即可装盘 。
三、清炒莴笋的功效
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