怎么在家自制辣条主料腐竹 食用油 食盐 花椒粒 干辣椒 蒜瓣 姜片 酱油 孜然粉 辣椒粉 芝麻 白糖 料酒 自制麻辣条的做法步骤1. 泡发腐竹，切段，备用 。
2. 准备蒜瓣，姜片，花椒粒，干辣椒备用 。
3. 根据个人口味准备酱油，孜然粉，辣椒粉，料酒，食盐，芝麻，白糖作为调料备用 。
【怎么自制辣条，怎么在家自制辣条？】4. 油烧热，放入步骤2中的材料，爆香后捞出 。
5. 将泡发切段的腐竹放入油锅中炸至金黄后 。
6. 捞出炸好的腐竹，另起油锅 。
7. 放入腐竹和步骤3中的调料翻炒入味 。
8. 捞出后，美味的麻辣条就做好啦
怎样自制辣条1、(一)自制辣条 准备材料有:豆皮，油(大量)、干辣椒、辣椒粉(爱吃辣的需要大量)、花椒(爱吃麻的需要大量)、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油 。制作步骤: 1、豆皮加盐、料酒腌一会儿(时间长短看你心不心急了)
2、将牛肉在滚水中焯一下，起油锅，将牛肉条炸至金黄，捞出 。
3、油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸(炝得受不了就差不多了)，放入酱油和一小碗水烧至沸 。
4、放入豆皮，焖到入味，起锅 。加盐、料酒腌一会儿 。
怎样做辣条又简单又好吃主料：牛筋面、豆筋等
麻辣油香料粉配比：大红袍花椒20克、干青花椒10克、小茴香5克、孜然5克、白胡椒2克 。
麻辣油配料：二荆条辣椒粉80克、特细上色辣椒粉40克、白糖40克、熟白芝麻40克、熟花生粉30克、鸡粉30克、精盐30克、蒜粉30克、味精20克、五香粉3克、大厨四宝浓缩鲜香粉5克 。
香料油配料：菜籽油700克、姜片50克、圆葱丝50克大葱30克桂皮5克、八角5克、香叶两片 。
具体制作方法：
1、将大红袍花椒20克、干青花椒10克、小茴香5克、孜然5克、白胡椒2克，放入打粉机，打成细粉，放入不锈钢盆中备用 。
2、将二荆条辣椒粉80克、特细上色辣椒粉40克、白糖40克、熟白芝麻40克、熟花生粉30克、鸡粉30克、精盐30克、蒜粉30克、味精20克、五香粉3克、大厨四宝浓缩鲜香粉5克，也放入不锈钢盆中，与香料粉混合均匀，备用 。
3、锅中倒入菜籽油700克，油温130°时下入姜片50克，小火炸至三分钟，然后再下入圆葱丝50克、大葱30克、桂皮5克、八角5克、香叶2片，中火炸至7~8分钟左右，炸成黄褐色时放入紫草1克，炸大约20秒后关火，用密漏将所有材料打捞干净 。待油温降至180°时，将炸好的油倒入不锈钢盆中，搅拌均匀，静置24小时后即为辣条麻辣油 。
4、锅中加入适量清水烧开，取适量干牛筋面放入锅中焯水，烫至变软即可捞出，时间不宜超过10秒，回软即可 。捞出后放入盆中使其进一步回软，放凉，备用 。
5、将放凉的牛筋面中加入做好的适量麻辣油拌匀，待牛筋面吸收麻辣油入味即为辣条 。
如何制作手工辣条准备材料：准备面粉，温水，辣椒，油盐，味精，芝麻等自己喜欢的调料 。
1、倒入温水和面 。面不能太软（也就是你在加水和面的时候水要控制好，不能过少的水），要硬点，这样对你下一步的制作会有帮助 。
2、将自己和好的面发酵10到半个小时左右，即可 。这样做的辣条会更加有嚼劲 。2、将和好的面擀到最薄为止，根据自己个人爱好切方片或者条条（切成条块会更容易入味一些） 。
3、接下来倒入适量油先稍微煎一下（只要一变色就捞出来，这样不粘了）让其胭脂一会，使其充分入味 。3、锅内留有少量油，将煎好的全部入锅，撒入孜然粉，如果还想辣子多就继续放辣椒面，盐不合适就在撒入适量盐，加入一小勺水，翻炒几下 。出锅 。
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