【猪耳朵怎么切好看】
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1、准备好猪耳朵,找到猪耳朵扁瘦的那部分,用刀切成小条;
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2、把肥厚的部分切成薄薄的片状即可 。注意不要太厚,不然影响整体美观 。
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猪耳的营养价值:
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等 。猪耳很有营养,并且口感非常好,尤其是当凉菜吃的卤猪耳,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富含胶质 。猪耳朵,又称顺风或猪顺风,即猪的耳朵,富含胶质,多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调 ***。一般情况下,经过加工、卤熟的猪耳朵表面多多少少会残留少许细小的猪毛,而且表皮也不可能非常光滑 。
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