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有时候做菜手滑放太多盐 ， 菜会过于咸 。如果你只会闷头吃“咸菜” ， 或者放水泡一泡 ， 那就真的错过了好多美味！学会这几招 ， 再也不怕调料放多啦！
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1. 加糖或醋
【炒菜盐放多了怎么办盐放多了怎么办】做肉类、辣味菜的时候 ， 如果不小心加多了盐 ， 可以放一些糖进去调味 。糖会减弱舌头对盐和辣的感觉 ， 让菜的味道更有层次感和愉悦感 ， 这也是许多川菜会有点甜的原因 。
不过这一招虽然会减轻辣味 ， 但是不会减少人体的钠摄入量 ， 医生建议少吃盐的朋友们 ， 要慎用 。
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2. 加面粉或大米
煲汤时盐放多了 ， 又想喝上口味清淡的汤 ， 只需拿一块干净的纱布 ， 包裹上两勺生粉、面粉或是大米 ， 丢在咸咸的汤中 ， 搅拌一下 ， 盐分便被吸收了 ， 汤也就变淡了 。
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3. 加水煮蛋
鸡蛋吸盐 ， 尤其是蛋黄 。如果带汤的菜或面汤盐放多了 ， 只需将鸡蛋放在锅中 ， 生熟都可以 ， 过一会鸡蛋便把菜汤中的盐分吸收了 ， 菜品不仅没那么咸了 ， 而且添加了鸡蛋 ， 营养也更全面！
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4. 加土豆
土豆也很能吸盐 ， 且不会破坏菜品本身的味道 。菜若咸了 ， 只需丢入一些土豆片 ， 一分钟后就能见效 。而且土豆放在菜里一起煮 ， 又多了一样美味菜肴 。
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5. 加豆腐
豆腐本身具有特别的大豆鲜香 ， 而且吸附能力很强 。
如果你的汤盐放多了 ， 扔几块豆腐进去 ， 豆腐马上会吸收汤里的盐分 ， 还能增加汤的鲜美 。
不只是盐 ， 辣椒或其他调料加多了 ， 也可以用豆腐吸附 ， 吸收了调料的豆腐 ， 你可以留着吃 。
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不只是食盐 ， 其他调料也有放失手的时候 ， 再教大家几个窍门 ， 再也不怕浪费菜了 。
辣椒放多加鸡蛋
鸡蛋除了能吸收咸味 ， 还能裹走辣味 。炒菜时辣椒放多了 ， 可以顺势加个鸡蛋翻炒一下 ， 辣椒轻松被裹走 ， 吃起来也更有味！
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醋多加皮蛋
若是醋放多了 ， 菜吃起来太酸 ， 不妨将皮蛋切碎入锅 ， 不仅酸度降低 ， 菜品口感也更丰富了！
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菜苦加白醋
苦瓜清热解毒 ， 若是没掌握苦瓜去苦的诀窍 ， 炒出的苦瓜很苦 ， 没人吃 ， 这时只需加入些白醋 ， 便不会浪费一盘好菜了！
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油多加紫菜
清淡的菜品更有益健康 ， 一不小心油放多了可怎么办？只需将紫菜在火上烤一下 ， 然后丢进菜或汤中 ， 菜品立刻不油腻！
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你学会了吗？
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