奶油毛毛虫面包毛毛虫面包

2023-02-27 生活百科

文章插图
毛毛虫面包，中间夹了奶油，超级满足！成品12个！
By 亦荷yihe 【豆果美食官方认证达人】
【奶油毛毛虫面包毛毛虫面包】
用料面团材料高筋面粉 500克糖 90克酵母 5克牛奶 175克鸡蛋 100克盐 3克黄油 60克表面酱黄油 30克奶粉 25克牛奶 30克糖 10克低筋面粉 25克内馅淡奶油 150克糖 10克鸡蛋 1个夹馅淡奶油 400克细砂糖 40克
做法步骤

文章插图
1、把面包材料中除了黄油外所有材料放到厨师机桶内，2档收粉转3档揉面。

文章插图
2、观察面团成团后，可以抻开大片膜，但是易破的时候阶段放入软化后的黄油，继续揉面，待黄油慢慢吸收后厨师机可以开启六档高速揉面。

文章插图
3、揉到可以轻松抻开薄薄的手套膜后停止揉面。

文章插图
4、面团平均分成12个，松弛20分钟。松弛好的面团擀开，翻面，然后注意是横过来！！从上到下卷起来，底部捏紧。

文章插图
5、依次做好12个，摆在烤盘中进行发酵，注意中间留出发酵的空间。可以利用烤箱的低温发酵功能进行发酵，发酵至二倍大。

文章插图
6、这个时候 *** 面包上的泡芙酱，取一奶锅，放入黄油，牛奶，大火烧开，筛入低筋面粉，迅速快速的搅拌，这个时候底部会出现一层薄膜粘在锅底上，OK，这个时候关火，晾凉。晾凉后打入一个鸡蛋，慢慢搅动，直到蛋液被面糊充分吸收，放入裱花袋里。

文章插图
7、发酵好的面包表皮先刷上一层牛奶，裱糊袋剪掉2毫米左右的小口，均匀如图的挤上泡芙酱。

文章插图
8、送入预热好的烤箱，180度，15分钟，中层。

文章插图
9、烤好的面包迅速拿出晾凉，面包从中间划一刀，注意要划到最深处，但是不要划断。

文章插图
10、这个时候打发淡奶油，打到硬挺纹路清晰。

文章插图
11、取一裱花袋，放入裱花嘴（建议选择口径较小，6齿的裱花嘴），放入奶油。先在面包中间挤一条填充空间，再在奶油上从左到右挤圆圈，挤好的面包稍微用手往中间并拢按几下，花纹就会饱满会更好看。

文章插图
12、挤好所有的奶油后，面包表面筛上防潮糖粉，大功告成！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

推荐阅读

上一篇：yy怎么创建语音房间 yy怎么建语音房间

下一篇：2020年8月搬家入宅黄道吉日查询 2020年8月搬家入宅黄道吉日