酸菜鱼中的酸菜是芥菜 。制作方法如下:
1、选新鲜的芥菜,放置于阳光直射的地方,直晒半个小时 。
2、用锅烧开适量水,放入芥菜煮十分钟 。
3、将煮好的芥菜捞出,静置于空气中半个小时 。
4、将芥菜放入坛中,放入适量的盐,密封二天或三天 。如果密封过程坛子漏气会导致芥菜腐烂,不可食用 。
【酸菜鱼中的酸菜是什么菜做的 酸菜鱼中的酸菜是什么】5、三天后,可打开菜坛取出食用 。
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