![桂鱼怎么清蒸才好吃 清蒸桂鱼的做法大全](http://img.zhejianglong.com/230227/163Z36443-0.jpg)
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不会出错的方子,厨房小白也基本都能成功 。
By 南兮食记
用料【主料】 鳜鱼 1条【辅料】 大葱白 2段老姜 1块花椒 适量【腌料】 料酒 1勺食盐 1小勺葱姜水 3勺【浇料】 蒸鱼豆豉 3勺蚝油 1勺
做法步骤
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1、老姜、大葱叶,切成丝:泡水成葱姜水 。
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2、大葱白,切成丝;老姜,切成丝和片,备用 。
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3、洗好的桂鱼,均匀抹上食盐,淋入腌料中的全部,腌至10分钟 。
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4、捞出鱼,滤干水,清理干净上面的姜丝和葱丝 。在缝隙夹及独里,夹入姜片,放入蒸鱼盘中 。
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5、电蒸箱,放入鱼盘,启动蒸鱼程序,16分钟 。没有电蒸箱,烧水上汽后放入鱼盘,蒸10分钟左右 。
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6、蒸好后,取出鱼身和鱼肚内的姜片 。均匀浇上提前调好的浇料,撒上姜葱丝、花椒,淋上烧开的明油 。
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