准备适量的淀粉 ， 加入少许清水 ， 搅拌成水淀粉 ， 倒入蛋液中搅匀 ， 水淀粉能够增加蛋液的韧性 ， 煎的时候不容易破碎 。
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2.开始煎制：
把锅烧热 ， 加入植物油滑锅 ， 这一步能防止蛋饼粘锅 ， 滑好锅以后倒出热油 ， 留少许底油 ， 先倒入四分之一的蛋液 ， 开小火轻轻地转动锅 ， 把蛋液摊成薄薄的蛋饼 ， 蛋液全部定型、边缘打卷时 ， 金黄的蛋饼就能出锅了 ， 卷上火腿当早餐很不错 ， 一道简单快手的鸡蛋饼就做好了 。
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黄金玉米饼1.调面糊：
准备一个小盆 ， 倒入面粉150克 ， 玉米面80克 ， 白糖80克 ， 酵母4克 ， 无铝泡打粉2克 。
碗中打入3个鸡蛋 ， 边搅拌边把鸡蛋倒入盆中 ， 加入一点清水 ， 清水要分次添加 ， 搅拌到面粉成粘稠状能扯起丝 ， 盖上保鲜膜发酵2个小时 。
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2个小时以后看一下面糊 ， 表层有突起的小泡、很多小孔说明已经发酵好了 。
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2.开始烙制：
打开电饼铛 ， 刷上一层植物油 ， 锅热以后用勺子挖起面粉糊 ， 慢慢倒进锅内 ， 尽量把小饼子做到大小一样 ， 电饼铛不用盖锅盖 ， 可以随时观察小饼子的情况 ， 玉米饼成型以后 ， 也就40秒左右 ， 把玉米饼一个一个都翻过来煎另一面 ， 煎制玉米面小饼两面都呈金黄色即可出锅 ， 一道清香柔软的黄金玉米饼就做好了 。
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香煎馍片1.准备食材：
准备两个剩馒头 ， 切成薄厚均匀的馒头片 。
碗中打入三个鸡蛋 ， 加入食盐2克 ， 胡椒粉2克 ， 再撒入适量的黑芝麻和白芝麻 ， 搅拌均匀备用 。
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2.开始煎制：
把锅烧热 ， 均匀刷上植物油 ， 油温五成热时 ， 把馍片蘸满鸡蛋液放入锅中 ， 开小火慢慢煎 ， 经常翻面让馍片均匀受热 ， 馍片煎至两面金黄色时就能出锅了 ， 配上番茄酱或者火腿 ， 早餐轻松搞定 。
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奶香饼1.调面糊：
在盆中打入2个鸡蛋 ， 加入白糖10克 ， 面粉50克 ， 不喜欢吃太甜的白糖可以不放 ， 倒入250毫升的酸奶 ， 搅拌成细腻的酸奶糊备用 ， 酸奶糊中不要有面疙瘩 ， 会影响成品的口感 。
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2.开始烙制：
把电饼铛烧热 ， 不用刷油 ， 挖一勺酸奶糊倒入锅中 ， 摊成薄厚均匀的圆形小饼 ， 保持小火烙2分钟 ， 酸奶糊全部定型以后翻面 ， 这时饼的底面已经烙成金黄色 ， 翻过来之后再烙1分钟 ， 另一面也呈金黄色时即可出锅 ， 鸡蛋和牛奶都富含丰富的蛋白质和钙元素 ， 两者结合只需几分钟 ， 就能做出奶香浓郁的早餐饼 ， 轻松解决早餐的烦恼 。
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【早餐食谱大全及做法大全早餐食谱大全】（之一美食编辑：夏天）
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