红焖肉好吃的做法
第一、红烧肉炖土豆
准备五花肉500克、2个土豆 。将土豆清洗干净，切成滚刀块备用 。锅中加入适量清水，几片生姜、几块葱段、40克的料酒，然后将五花肉下锅，大火烧开，烧开后撇去浮沫，煮15分钟 。15分钟后将五花肉捞出放凉，改刀切成小块 。
锅中加入适量油，放入姜片、葱段、适量的八角、桂皮、香叶和青花椒，爆炒半分钟后加入五花肉、10克白砂糖、3克生抽和土豆块，继续大火翻炒 。
【红焖肉怎么做才好吃啊】翻炒几分钟之后，锅中加入适量清水，同时加入少许的胡椒粉和盐，转中火开始炖煮 。炖煮60分钟后，开小火收汁，汤汁浓稠时即可出锅装盘 。
第二、笋干红烧肉
准备一块新鲜的五花肉，洗净切成小方块，冷水下锅焯水，捞出备用 。锅中加油，放入五花肉煸炒，炒至肉轻微发黄变焦的时候，加入冰糖开始炒糖色 。
炒好糖色后，继续向锅中加入适量的八角、香叶、花椒、姜片和蒜片翻炒几分钟 。然后放入笋干，加入适量的盐和生抽翻炒2分钟 。2分钟后加水淹没笋干和肉块，加盖焖煮十分钟，然后收汁装盘 。
第三、板栗红烧肉
将五花肉切成大小均匀的小块 。锅中加适量清水，加入几勺料酒和葱段，放入五花肉进行焯水 。焯水后将五花肉沥干水分，放在碗中备用 。
锅中加少许油，放入五花肉，煎至五花肉至变色的时候，加入少许冰糖炒糖色 。几分钟后加入2勺老抽、1块桂皮、2片香叶、2个八角，将香料炒出香味 。加开水，小火炖半个小时，半小时后加入板栗、适量盐，继续炖煮30分钟 。最后开大火收汁，一道美味的板栗红烧肉就制作完成了 。
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