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元旦的饮食习俗及传统食物

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元旦是庆贺新年的开始 ， 欢度元旦可说是世界各国各地区的元旦节的习俗 ， 在我国元旦节还列入了法定假日 。下面是小编为大家整理的元旦的饮食习俗及传统食物 ， 希望能对大家有所帮助 。
元旦的饮食习俗
吃鸡蛋：各人吃一个鸡蛋的习俗 ， 在吴晋间的《风土记》中已出现 。《风土记》说“正旦 ， 当生吞鸡子一枚 ， 谓之练形” 。练形是道家用语 ， 指修炼形体 ， 认为可以成仙 。生吃鸡蛋是为了长生 。
五辛盘：作为元日食品最早见于吴晋间周处的《风土记》 ， 说元日早晨吃五辛菜.“以助发五藏气”(《玉烛宝典》卷一引) 。
汤饼：是指古代凡小麦面制品用水煮的食品 ， 后魏贾思勰《齐民要术》卷九“饼法”中 ， 讲了“水引馎饦法” ， 其中“水引”制法：“挼(ruó)如箸大 ， 一尺一断 ， 盘中盛水浸 ， 宜以手临铛上 ， 挼令薄如韭叶逐沸煮
年糕：又称粘粘糕 ， 取年年高之意 。在南方用糯米制成 ， 年糕北方则为黏黍 。年糕的历史悠久 ， 汉朝的米糕已有“稻饼”、“糕”、“饵”、“糍”等名称 。6世纪食谱《食次》就有年糕“白茧糖”的制法 ， 北朝《齐民要术》记载了将米磨成粉制糕的方法 。元旦吃年糕盛行于明清时代 ， 尤以南方流行 。
椒柏酒：在东汉《四民月令》中已经出现 。椒是花椒 ， 古人说椒是玉衡星之精 ， 气味芬香 ， 服之令人身轻耐老;柏是柏树叶 ， 古人视为仙药 ， 可免百病 。椒、柏可分别浸制酒 ， 也可一起放入酒中饮用 。饮椒柏酒可去病长寿 。南朝庾信《正旦蒙赉酒》：“正旦辟恶酒 ， 新年长命杯 。
桃汤：即取桃之叶、枝、茎三者煮沸而饮 ， 古人以桃为五行之精 ， 能厌伏邪气 。制百鬼 ， 故饮之

胶牙饧：隋杜公瞻注释《荆楚岁时记》胶牙的含义是“使其牢固不动”胶牙饧实际上此俗寄托了长寿的美好愿望 ， 因为牙齿坚固 ， 能吃能喝 ， 自然身体健康 。
元旦吃什么传统食物
年糕
出现时间：南北朝
综合简介：年糕 ， 又叫粘粘糕 ， 有年年高的寓意 。年糕这一食物历史悠久 ， 但元旦吃年糕盛行于明清时代 ， 尤以南方流行 。主要在江浙的苏州、嘉定等地方 。
历史记载：明末《帝京景物略》 ， 正月元旦 ， “夙兴盥激 ， 吃枣糕 ， 曰年年糕” 。
汤饼
出现时间：后魏时期

综合简介：汤饼在古代指的是小麦面制品用水煮的食品 ， 也就是类似我们现在吃的面条 。
历史记载：元旦 ， 京师人家多食索饼 ， 所谓年馎饦 ， 或此之类 。
椒柏酒
出现时间：东汉时期
综合简介：椒柏酒 ， 是由花椒和柏树叶浸跑而成的 。据古书记载 ， 饮椒柏酒可去病长寿 。而元旦节饮椒柏酒的传统习俗 ， 主要在山东历城、浙江嘉兴一代 。
历史记载：正旦辟恶酒 ， 新年长命杯 。柏叶随铭至 ， 椒花逐颂来 。
鸡蛋
出现时间：吴晋时期
综合简介：元旦吃一个鸡蛋的习俗 ， 在吴晋时期就已经有了 。据说当时吃鸡蛋是为了长生 ， 不过到了梁武帝在位的时候就没有了 ， 其主要原因是因为梁武帝信奉宗教 。
历史记载：正旦 ， 当生吞鸡子一枚 ， 谓之练形 。
饺子
【元旦的饮食习俗及传统食物】
出现时间：明清时期
综合简介：饺子是由馄饨转化而来的 ， 每到元旦佳节 ， 北方人都会吃饺子 。但是元旦节吃饺子的习俗 ， 兴盛于明清时期的北方 。
历史记载：《宛署杂记》说 ， 北京郊区的宛平县元旦拜年“作扁食 ， 奉长上为寿” 。
元旦习俗南北方有何不同
1、北方元旦习俗
从元旦开始 ， 农闲的百姓杀猪宰羊 ， 盘腿坐在土炕上 ， 聊聊家常 ， 不干活 ， 不出门 ， 直到正月十五才结束 。因天气寒冷 ， 东北元旦饮食主要以冻品、腌菜、乱炖为主 。像冻饺子、酸菜炖粉条、腌雪里红等都是元旦必备的食物 。文俗方面：扭秧歌、踩高跷 ， 东北二人转 ， 都会在庙会上接连表演 。天津剪窗花 ， 贴对联 ， 文娱活动应接不暇 。

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