3、将水淀粉倒入肉馅中 ， 拌匀即可 ， （不可过度搅拌 ， 不可搅打上劲 ， 以免影响外酥里嫩的口感） 。
4、油锅烧热5层热时将肉馅挤成肉丸放入油锅 ， 用中小火炸至丸子颜色会稍微变深 ， 但不是焦黄时捞起 。
5、复炸：大火将油烧至6成热 ， 将炸熟后的丸子再炸一遍 ， 至金黄色即可捞出 ， 沥油 ， 复炸后的丸子 ， 外壳酥脆 ， 直接食用非常好吃 。
6、干炸丸子一次可以多做一些 ， 吃不完的放入冰箱冷冻保存 ， 吃的时候可以用烤箱200度烤5分钟 。
6丸子怎么炸炸丸子做法如下：
主料：鸡蛋清、姜、葱 。
辅料：黄酱、料酒、盐、醋、糖、淀粉、姜葱丝、酱油 。
1、鸡蛋清、料酒、姜葱末、黄酱一起搅拌 。
2、用料酒、盐、醋、糖、淀粉、姜葱丝、酱油、水对成芡汁 。
3、旺火烧油 ， 下锅炸丸子到八分熟 ， 基本上丸子漂起来就好了 。
4、锅中留一点油 ， 倒入芡汁炒 。
5、然后把丸子再倒回去翻炒几下就可以了 。
好了 ， 关于炸丸子怎么做和做丸子怎么做的分享到此就结束了 ， 不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息 ， 没有问题 ， 记得收藏关注本站 。
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