大家好,今天本篇文章就来给大家分享小白嘴山药怎么吃,以及小白嘴山药怎么吃最有营养对应的知识和见解,内容偏长哪个,大家要耐心看完哦,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔 。
1小白嘴山药怎么做好吃香酥山药:配料有鲜山药500克,白糖120克,醋30克,菜油600克,淀粉,味精适量 。制法:
1、将山药洗净上笼蒸熟,剥去皮,纵剖两片再切成寸段 。
2、菜油烧热,山药段炸成金黄色捞出 。
3、倾出余油,放人炸好的山药,加糖和少许水煮5分钟,加醋和味精,用淀粉勾芡即可食用 。
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎 。山药,作为药食两用的中药材,受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响,具有不同的产地特征 。山药主产地河南博爱、武陟、温县等地,山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培 。以广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区 。
2怎样做甜山药好吃这道甜香软糯的山药,不仅可以当菜还可以给孩子当小零食,小白嘴山药含有丰富的碳水化合物,蛋白质,铁﹑锌﹑铜﹑锰,除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等营养成分,这些都是重要的滋补成份,可以补脾健胃,所以说白山药不仅是重要的大补食品,而且是重要的药材,因此自古就有“山药山药,山中之药”的说法,常食有益身体健康 。
用料
小白嘴山药适量
芝麻适量
白糖适量
甜香山药的做法
小白嘴山药去皮,切小段蒸熟
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白芝麻炒熟
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芝麻里加入白糖,把蒸好的山药均匀的裹上一层芝麻和白糖,装盘即可
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小贴士
裹芝麻时应该趁山药刚出锅时,不然凉了外面水份干了芝麻和糖不容易沾上,如果外面干了也可以在水里蘸一下再裹芝麻
3小白嘴山药怎么做好吃呢?山药,是我们日常生活中常见的食材,可以蒸,可以煮,可以炖,还可以清炒 。说实话,昨天以前我一直以为可以清炒的山药只有水分较大的淮山,像小白嘴、铁棍山药之类软糯的品种,只能蒸、煮、炖来食用 。昨晚母亲节,和姐姐她们一家,带着爸妈去***吃饭,在一桌各式各味的菜肴中,我的眼睛一下子就被一盘白 *** 嫩的清炒山药吸引住了,白色的山药片和橙红色的胡萝卜片错落在一起,让人食欲大开 。圆圆薄薄的山药片,一看就不是淮山,应该是小白嘴或者铁棍类,入口清脆爽口,孩子和爸妈都很喜欢,看着他们爱吃,想着家里还有山药,可以试试做道菜了 。
家里两根小白嘴山药,还是买了煮粥剩下的,又长又细,今天午饭的时候,用来做了这道清炒山药片,学着***的样子,用波浪刀切了波浪形状,看起来造型别致,加上少许胡萝卜,切好就下锅了,大火翻炒2分钟,加点米醋调下味,就可以上桌了,简单快手又方便,上桌两孩子一入口,连连夸赞,说和***大厨一个味道,孩子们喜欢吃,我最开心 。山药营养丰富,对于脾胃虚弱的老人和孩子来说,经常吃点山药,可以补脾健胃,有助于肠胃的吸收 。山药本身就是一种低热量、高营养的食物,放心食用也不担心会长胖的问题,没有后顾之忧 。今天雨妈就把这道清炒山药分享给大家,炎热的夏天一道清脆爽口的家常小菜,开胃又解腻,千万不要错过哟 。
【清炒山药】
【食材】:小白嘴山药280克,胡萝卜80克,米醋12ml,葱花少许,姜丝少许,盐少许,植物油少许
【 *** 过程】:
1、准备好所用的食材,山药和胡萝卜清洗干净泥巴 。2、带手套把山药用削皮器削去表皮,清洗干净 。把山药用波浪刀切成薄片 。山药去皮后,会有黏液渗出,和皮肤接触容易引起骚扰,更好戴着手套操作 。3、把切好的山药片泡入冷水里,反复冲洗数次,洗去黏液和淀粉 。把胡萝卜也切成薄片,大葱切成葱花,生姜切丝,备用 。4、炒锅倒入植物油烧热,放入葱花和姜丝,炒出香味 。5、放入胡萝卜片,大火翻炒拌匀 。6、放入沥干水分的山药片,大火翻炒,加入一丢丢清水,来回拌匀 。加水可以防止氧化不变色,还可以保持脆爽 。7、加入一勺米醋,翻炒拌匀 。
8、加入少许食盐,翻炒拌匀,关火 。9、装入盘里,清爽美味又开胃,越吃越想吃 。
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