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东北家常凉菜 家常冷菜

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大家好 ， 关于家常冷菜很多朋友都还不太明白 ， 今天小编就来为大家分享关于东北家常凉菜的知识 ， 希望对各位有所帮助！
1家常凉菜的做法 家常凉菜是节日期间餐桌上必不可少的一道下酒菜 ， 微甜酸 ， 特爽口 ， 每次都会吃的.一干二净 ， 自家人有时甚至会再拌上一盘 。以下是为大家分享的家常凉菜的做法 ， 供大家参考借鉴 ， 欢迎浏览!
食材
主料黄瓜200g干豆腐100g胡萝卜半根粉丝20g
辅料白糖适量盐适量蒜适量海鲜酱油适量醋适量香菜适量瘦肉适量鸡精适量
步骤
1.黄瓜洗净切丝备用；
2.胡萝卜洗净去皮切丝备用；
3.干豆腐切丝备用；
4.粉丝过水焯一下取出控去水份；
5.炒锅加入适量油 ， 加入葱姜爆香 ， 瘦肉切丁炸制肉末 ， 喜欢可以大点块 ， 在凉菜里边吃到肉香 。
6.将所有材料倒入盆中 ， 加入白糖、海鲜酱油、香醋、鸡精、蒜末、香菜末、肉末拌匀；
7.装盘 。
2家常凉菜做法 家常凉菜做法
家常凉菜做法 ， 凉菜是很多人都非常喜欢吃的 ， 而凉菜的种类无疑也是非常多的 ， 夏季的时候吃上美味的凉菜具有很好的开胃的效果 ， 那么下面就为大家介绍家常凉菜做法 。
家常凉菜做法1
食材
黄瓜 2根
胡萝卜 半根
紫甘蓝 2片
木耳(水发) 100克
粉皮 50克
猪肉 50克
香菜 适量
蒜 6瓣
食用油 适量
陈醋 适量
盐 适量
砂糖 适量
辣椒油 适量
苹果醋 适量
味精 适量
步骤/ ***
准备所需食材 ， 冲洗干净控干备用；
将水发木耳放入凉水中 ， 中火煮开后 ， 关火晾凉；
将黄瓜、紫甘蓝、木耳等食材切丝备用 ， 将大蒜拍碎剁成蒜蓉；
将锅中倒入适量食用油 ， 我用了约10克左右；
将肉丝倒入 ， 煸炒；
肉丝基本成熟时 ， 加入胡萝卜丝 ， 继续煸炒；
肉丝和胡萝卜丝煸熟后 ， 在锅中晾凉；
将凉好的肉丝胡萝卜放入切好的菜中 ， 送入冰箱冷藏30分钟；
将干粉皮煮软 ， 用凉开水浸泡10分钟左右；
将粉皮控干水分 ， 放入菜盘中；
依次加入适量的盐、砂糖、辣椒油、苹果醋和陈醋；
混合翻拌均匀 ， 即可食用 。
家常凉菜做法2
食材
白菜 200克
胡萝卜 150克
黄瓜 150克
鸡蛋 2个
粉丝 50克
猪瘦肉 50克
蒜 5瓣
盐 2克
白糖 2勺
白醋 2勺
鸡精 3克
辣椒油 2勺
香菜 3颗
生姜 少许
步骤/ ***
白菜心切丝 ， 胡萝卜去皮切丝 。黄瓜去皮切丝 。粉丝温水浸泡 。
摊蛋皮 ， 鸡蛋两个打散加两勺淀粉打匀 ， 锅置底油少许烧热 ， 分两次将蛋液倒入锅中 ， 旋转锅里的蛋液即可成蛋皮 。将做好的两个蛋皮切丝 ， 备用 。
锅放底油烧热 ， 将肉丝入锅内加姜丝煸炒变色加老抽 ， 加点葱碎 ， 肉丝炒熟关火 ， 将炒好的肉丝放置备用 。
大蒜切碎香菜切段备用
将白菜丝 ， 胡萝卜丝 ， 黄瓜丝 ， 蛋皮丝 ， 温水泡好的粉丝 ， 油炒肉丝 。放入盆内 。
加入白糖2勺 ， 白醋2勺 ， 蒜碎、香菜段 ， 味精3克 ， 辣椒油2勺 ， 盐2克 ， 拌匀 。
地道的`家常凉拌菜拌好了 。装盘上桌 。
家常凉菜做法3
食材
黄瓜 1根
生菜 1把
胡萝卜 1个
粉丝 50克
白糖 5克
盐 3克
香菜 适量
醋 适量
蒜 适量
生抽 适量
*** /步骤
取大盆 ， 生菜洗净 ， 撕成块加入盆中 。黄瓜去皮洗净 ， 切成丝加入盆中 。香菜洗净切段加入盆中
粉丝焯水后过冷水
控净水分加入到盆中 ， 胡萝卜去皮洗净切成丝加入到盆中
盆中加入适量的白糖、盐、醋、蒜碎、生抽等自己喜欢的调味料
将所有的食材拌匀 ， 喜欢的可以加点香油或者蚝油或者辣椒油
将拌好的凉拌菜装入盘中 ， 端上餐桌 ， 开餐 。

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