冷冻大红虾怎么煮好吃1、准备煎塌红虾的制作材料:主料:对虾300克 。辅料:肥膘肉25克,火腿25克,鸡蛋清120克 。调料:花生油75克,料酒15克,味精2克,淀粉(玉米)50克,盐3克,大葱5克,姜3克,胡椒粉2克,香油5克 。
2、将红虾剪去须、腿,剁去头、尾,剥去外壳,取出虾肉;大的片小,洗净控水,放在碗内,加1个鸡蛋清和少许淀粉,拌匀上浆;余下3个鸡蛋清放在碗内,搅打起泡,加淀粉和少许盐,调成蛋清糊料;
3、猪肥膘肉切成0.5厘米见方的小丁;火腿切成碎料;
4、将锅架在火上,放油烧至五六成热时,把虾投入油锅,用铁筷划开,滑炸至七成熟,捞出控油;放入蛋清糊内,再把猪肥膘肉丁、火腿粒也一起放入,加入料酒、盐、味精、胡椒粉、葱末、姜末和少量鲜汤,搅拌均匀,成为煎塌红虾的坯料;
5、锅内留适量底油,架在火上烧至六七成热时,把红虾坯料倒在锅中,摊平摊匀(摊得不宜过厚),改用中,小火煎塌;煎时不断晃锅(防止粘底),当一面煎至结成硬皮,色呈金黄色后,再煎另一面,待另一面也煎成金黄色;
6、淋入香油盛出,切为长5厘米、宽1.2厘米的粗条,摆入盘即成 。煎塌红虾的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约500克 。
冷冻虾怎么做能跟饭店的一样1、将对虾去虾芒、虾脚,用剪刀将背部全剪开,去掉虾线,再用小刀将虾肉一剖为二,深及虾腹部,但不要将虾腹部剖开 。
2、用厨房用纸将虾上的水吸干备用葱白与葱绿分开,葱白剁碎与同样剁碎的姜与蒜混合到一起,葱绿切粒备用 。
3、锅内热油(油量稍大些),四成热时,放入对虾,中火将虾的两面煸干将虾捞出备用,并倒出一部分油(这个虾油可以用来下面条哦!) 。
4、锅内留少量油,下入葱、姜、蒜末用中火煸出香味加入豆豉酱,煸香加入少量的水(一定不能多哦!),烧开后,下糖、鸡精调味,放入虾,再烹入料酒 。
5、保持中火,然后一边烧一边用大勺子将锅底的调料往虾身上烧约10分钟待汁收稠后,改小火,沿锅边倒入适量的水淀粉,不停晃动锅使料汁完全吸附在虾身上,起锅前淋入少许刚刚倒出来的熟油撒上葱绿即可 。
冰冻青虾怎么做好吃又简单食材:冷冻大青虾,盐,糖,番茄酱 。
食材洗净,大虾去须,葱姜蒜切末备用 。
调碗料汁:一勺料酒+一勺生抽+一勺蚝油,+半勺白糖+一勺番茄酱搅拌均匀 。
锅中入油,爆香姜蒜末,倒入大虾炒至变色,倒入料汁,煮至汤汁浓稠,撒上葱花即可装盘 。
冰箱里冷冻炸过的虾怎么做好吃冰箱里冷冻炸过的虾好吃做法很多
1.可以用微波炉进行加热,这样比较快,同时能保证味道不变 。
2.可以用锅进行复炸,但这样是油炸食品含有更多的油,对身体不好,且更加油腻,这样吃起来影响口味 。
3.如果担心油炸食品对身体不好,那么可以选择用锅,腾一下,但这样使油炸食品不酥且不好吃,口味很另类 。
4.与别的菜加佐料一起翻炒,做成香辣虾会更好吃 。
冷冻大白虾的做法白灼冻虾的做法
材料:冻海虾、葱、姜、蒜
1、葱切段,姜切片 。
2、烧一锅开水,水开后,倒一点儿料酒,放上葱姜,加约30毫升烹调油 。
3、我们将不化冻的海虾直接就是下锅煮,然后等到熟了就是捞出来,这个时候配上上蘸汁就是可以食用了 。
功效:对于海虾来说,是身体虚弱和病后需要调理恢复的人群的佳品,海虾中含有丰富的镁元素,我们食用是有很好的调节心脏的作用,可以很好的保护心血管系统的健康,能够减少我们血液中的胆固醇含量,有利于防止高血压和心肌梗死和动脉硬化 。对于产妇来说食用一些海虾是有很好的通乳的作用,而且是含有丰富的磷、钙对于身体是非常的滋补 。我们如果是出现时差的话,也是可以食用一些海虾来进行调整 。白灼冻虾的做法虽然说是简单但是却是非常的美味滋补 。在挑选海虾的时候是要注意好的海虾肉质应清洁完整,呈淡青色或乳白色,且无异味 。劣质虾则肉体不整洁,组织松软,色泽变红并有酸臭气味 。
【急冻大对虾怎么炒,冷冻大红虾怎么煮好吃?】上面就是为大家介绍的关于冰冻海虾的做法了,相信大家在看完上面的介绍后也是知道怎么制作了,我们平时的生活中是买不到新鲜的海虾,所以冰冻海虾选择合适的做法也是可以做出不一样的美味食物,大家不妨多了解了解一些相关的做法 。
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