卤五花肉的做法大全五花肉的做法大全 _生活百科

有肉的人生，无比欢乐，无比美味！

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俗话说：唯有美食和爱不可辜负！我说，人生在世，唯有肉最不可辜负！减肥的，就先看看吧！

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在农村，吃肉并不是常事，大部分的时间以蔬菜为主，尤其是自家种的蔬菜，比如我爸妈他们，家里有菜地，一年四季都有吃不完的蔬菜，而吃肉就比较少，一来买肉需要花钱，他们会舍不得，在他们的概念里，家里来人，请客吃饭才会去买肉称肉，那是待客的美食，而不是日常的生活菜肴，勤俭持家的老一辈生活方式。

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而对于生活在城里的我们，吃肉是天天的习惯和日常，哪天没有肉，感觉好像没吃饱似的，小孩子也很爱吃肉，尤其是五花肉，所以我们家吃肉是常态，变化着各种吃法，在所有吃法里面，个人觉得这几种吃法很受家人喜爱，现在整理出来分享给你们，可以收藏留用，下厨当参考和练手~
之一种做法：【腐乳红烧肉】食材部分：
五花肉500克
料酒2勺
生抽2勺
生姜一个
腐乳汁：3勺
冰糖少许
盐少许
烹饪 *** 和步骤：
五花肉切块后焯水
锅中放油，下生姜煸香
放入五花肉快翻炒出油
加热水，调入生抽，料酒，冰糖，腐乳汁小火慢炖至熟
出锅前加盐调味

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第二种：【梅干菜烧五花肉】梅干菜在江南，尤其是浙江一带，家家户户必备，和肉一起搭配烧，香到没朋友！

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具体做法如下：
食材部分：
五花肉500克
梅干菜100克
生抽少许
料酒少许
盐少许
香葱一点点
烹饪 *** 和步骤：
五花肉切滚刀块
梅干菜用热水提前泡发
锅中放油下五花肉块煸炒出香
放入梅干菜翻拌同炒
加入热水，调入料酒和生抽，中小火焖
出锅前加盐即可

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第三种：【梅干菜扣肉】这是我最喜欢的吃法之一，大口吃肉的感觉真的很爽，这种做法五花肉的口感又糯又酥，油而不腻，就是做法上有些麻烦！
【卤五花肉的做法大全五花肉的做法大全】具体做法如下：
五花肉700克
梅干菜50克
料酒少许
酱油少许
生姜一块
盐适量
烹饪 *** 和步骤：
五花肉洗净后不切小块，切成四方形的大块
放入锅中加清水放姜片和料酒煮熟
捞出后放凉备用
锅中放油，放入五花肉块，皮朝下炸至金黄微焦更佳
梅干菜提前用热水泡开后清洗干净沥干水分备用
锅中放油下梅干菜炒香
放少许盐后盛出放入大盘中
炸过的五花肉切成2-3毫米厚肉片，放入大盘中，铺在梅干菜上面
放入锅中大火蒸30-40分钟即可
第四种：【小炒肉】

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最简单的家常菜，只需要五花肉，青椒，姜片，料酒，生抽，盐这几样就可以！
第五种：【香辣五花肉】

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这道菜虽然家常，但是却非常下饭，胃口不好的时候，来一盘，饭光，菜光，盘光，秒光！
加了香辣酱同炒，味道立马升级，香辣酱是灵魂调料，家中应该常备！
具体做法如下：
五花肉500克
红椒一个
香辣酱2勺
料酒少许
盐少许
烹饪 *** 和步骤：
五花肉入锅飞水后切成薄片，一定要薄
下平底锅用油煎香后盛出
炒锅放油，放香辣炒香，放入煎香的肉片同炒
放入红椒块，下料酒快速翻炒
出锅前撒少许盐调味即可（香辣酱本身偏咸，不宜多放盐）

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五种五花肉的做法大全，每一道都很经典，收藏起来慢慢练手，厨艺会越来越好！
对于五花肉，你们还有什么特别喜欢的做法，一起来分享吧~
我是海燕的厨房，国家高级营养师，同时也是一名美食博主，喜欢研究吃喝和养生美食，更乐意给家人做各种营养美食，你还希望吃点啥，学点啥？可以关注我的微公号：海燕的厨房，或者微博搜索：海燕的厨房，大量的私房美食和营养科普和你分享~，多多关注此号，#营养师带你健康吃喝#系列上线，欢迎你来一起健康吃喝！