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By 繁花似锦秀
用料鸭肉 半只酸辣萝卜条 适量姜 适量盐 适量酸汤萝卜料 适量糖蒜 8个
做法步骤
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1、鸭肉焯水 ， 用小火慢慢把血水熬出来 ， 放葱姜料酒或者白酒
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2、血沫撇出来
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3、算酸萝卜一包
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4、焯水的鸭肉用热水冲干净
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5、酸萝卜一袋 ， 自制的泡椒酸甜萝卜条 ， 糖蒜8-10个 ， 放清水煮上
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6、洗干净的鸭肉放进去 ， 炖一个小时
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7、鸭肉配酱油汁 ， 汤泡饭
鸭肉的营养功效鸭肉性味甘、咸、平 ， 微寒 ， 功可滋阴补血、益气利水消肿 。
1.益气补虚
鸭子吃的食物多为水生物 ， 故其肉性味甘、寒 ， 入肺胃肾经 ， 有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿 。
2.滋阴
【酸萝卜鸭子汤的做法酸萝卜鸭子汤】公鸭肉性微寒 ， 母鸡肉性微温 。入药以老而白、白而骨乌者为佳 。用老而肥大之鸭同海参炖食 ， 具有很大的滋补功效 ， 炖出的鸭汁 ， 善补五脏之阴和虚痨之热 。
鸭肉的饮食禁忌1.不宜与鳖肉同食 ， 同食令人阴盛阳虚 ， 水肿泄泻 。
2.鸭肉忌与鸡蛋同食 ， 否则会大伤人体中的元气 。
3.鸭肉与栗子——同食产生中毒 。
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