大家好,我是有法跳着走,今天我来跟大家分享下铁锅炖大鹅的作法,以及鹅怎么做比较好吃
一、铁锅炖大鹅
说到铁锅炖大鹅,我就会想起大鹅的那种香味弥漫在整个餐厅,感觉快把隔壁小孩都馋哭了
准备材料:
鹅1只、土豆2个、大白菜1棵、桂皮、陈皮、花椒、干辣椒、八角、葱姜蒜、十三香、白酒、鸡精、盐和大豆油 。
做法步骤:
1.把鹅宰杀,去毛,去内脏,清洗干净,剁成小块 。
2.土豆去皮,洗干净,滚刀切块 。
3.把大白菜洗干净,切成细长的条 。
4.起锅倒入适量的大豆油,油热放入鹅肉,倒入适量的白酒去腥 。
5.炒出鹅肉中多余的油脂,放入陈皮,桂皮,花椒,干辣椒段,姜片和葱段,继续炒出香味 。
6.加入没过鹅肉的清水,放入适量的盐调味,大火煮开 。
7.小火慢炖1个小时 。
8.放入土豆块和白菜条 。
9.继续小火慢炖半个小时,加入适量的鸡精调味即可 。
文章插图
鹅的其他做法:
一、红烧啤酒鹅
准备食材:
鹅、啤酒三瓶、桂皮、冰糖、小红椒、大蒜、生抽、老抽、盐
做法步骤:
1、将鹅切成小块,焯水十五分钟,捞出备用
2、热锅放油,将香料放进去炒香,再加入鹅炒香
3、炒香之后加入啤酒,放入锅中煮四十分钟
4、最后加入少许老抽,大火转为小火收汁
文章插图
二、卤鹅
准备食材:
鹅、洋葱、香菜、干辣椒、花椒、炖肉料、食盐、冰糖、生抽、老抽
做法步骤:
1. 鹅肉处理干净
2. 因锅子比较小,整边放不进,所以把它斩成两段,但不宜再斩小了
3. 洋葱撕成大片,姜切厚片,干辣椒,花椒用清水冲洗一下
4. 锅中坐水,加入辅料
5. 加入调味料,如盐,冰糖,生抽,老抽等
6. 鹅肉放入锅中,注意水量要宽些,以便鹅肉在锅中有足够的空间沸腾和翻面
文章插图
我是有法跳着走,喜欢我的话请帮我点个关注点个赞哦
还有想看我分享什么食物做法的可以在下方留言,也可以私信告诉我,爱你们呀
【鹅的做法大全鹅的做法】
推荐阅读
- 肉末茄子图片 肉末茄子
- 学校的班费是什么意思 学校班费是什么意思
- 千层糕的 ****** 千层糕
- 鲈鱼清蒸的做法大全鱼 鲈鱼清蒸的做法步骤
- 高中物理常用的教学方法 新课标高中物理教学方法
- 辽宁最好的二本大学排名理科 辽宁最好的二本大学排名
- 火龙果是仙人掌的果实吗 火龙果是仙人掌的果实
- 千日红花期 千日红
- 红掌的养殖 *** 和注意事项详解 红掌的养殖 ***
- 手机订高铁票怎么订的,去哪里取 手机订高铁票怎么订