晋中,山西省下辖地级市,位于山西省中部,东依太行山,西临汾河,北与省会太原市毗邻,南与长治市、临汾市相交,今天小编给大家分享一下到了晋中要品尝一下的8道地方美食 。1、平遥牛肉
平遥牛肉久负盛名,起源年代无考,清代时已誉满三晋 。清嘉庆年间,邑人雷金宁及其子孙三代,在城内文庙街设有兴盛雷牛肉店,长达百余年 。到光绪末年,又有任大才与其子任仰文在城内西大街设立自立成牛肉铺,所制牛肉可与兴盛雷牛肉相媲美,均为正宗产品 。
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2、曹家熏肘
曹家熏肘是与平遥牛肉一样齐名的山西省地方传统名吃,因曾选人宫廷而誉满三晋、名震华夏、香飘天下 。
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3、鱼羊包
鱼羊包是山西榆次老城传统名吃 。用新鲜鱼肉、新鲜羊肉、家传老汤及多种调味作料混合 *** 而成的肉馅食品,其配膳独特,营养合理,*** 精细,滋味鲜美,皮薄馅嫩 。
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4、太谷饼
太谷饼是山西省传统名吃,因产于太谷县得名 。始于清代,太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎,味美鲜香等特点,以其香、酥、绵、软而闻名全国,享有“糕点之王”的美称 。
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5、莜面栲栳栳
【晋中美食排行榜晋中美食】莜面栲栳栳的是平遥很受欢迎的面食 。将薄薄的面片卷成空心卷,竖立在笼中,蒸约10分钟后,揭去笼盖,喧腾腾的莜面栲栳栳就成功了 。再蘸以各种汤汁,味道好极了!
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6、砂子饼
砂子饼,亦名疤饼 。这种疤饼,直径一般是26厘米到33厘米,饼既薄而且脆,饼脸用卵石烙成,凸凹不平,因而有“疤饼”之称,是晋中的一种特色面饼 。
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7、水煎包
水煎包也是平遥名小吃之一,当地人们称之为煎包 。其状扁圆,上下呈金黄色,外酥里鲜,馅儿有羊肉、猪肉、素菜等,品种多样,口感各异 。底色金黄,焦脆,馅浓香可口,色味俱佳 。
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8、平遥豆腐脑
豆腐脑是平遥风味小吃,以其经济实惠、方便适口的特点、历数百年而不衰,至今仍深受广大群众的喜爱 。平遥豆腐脑别具特色,以其“打卤”见长,把好的粉条、黄豆、淀粉及各种调料煮制而成的卤汁 。
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以上是给大家分享的晋中地区的8道地方美食,尤其平遥古城居多,味道都很不错,到晋中的朋友可以找找尝尝,欢迎晋中的朋友留言给予补充 。
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