本篇文章给大家谈谈海胆的营养价值，以及海胆的营养价值及功效与作用百科对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔 。
1海胆的营养价值海胆的蛋白质含量高同时维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分也是丰富的很 。
2虽然海胆看起来满身都是刺，海胆的营养价值有哪些?海胆是一种生长在海中的棘皮动物 。它的半球形外壳是由带刺的硬钙化物组成 。在被壳包裹的体腔内有五小块黄色的厚粥状物质，即海胆黄 。海胆黄是海胆的可食用部分，富含蛋白质，由17种氨基酸组成 。其成分比例与人体接近，易于吸收和利用 。它所含的脂肪为不饱和脂肪酸，能降脂减肥，保护心脑血管健康 。
我国民间视其为海产品中的顶级补品，有一种说法是吃海胆黄可以滋补强身，说它能提神醒脑，增强体力，尤其受到一些男性的青睐，被称为海中的水晶 。海胆味道鲜美，能促进唾液分泌，*** 食欲，健脾开胃，具有良好的滋补作用；能改善精力不足、神经衰弱等亚健康表现，长期食用能起到强身健体、提高免疫力的效果 。
含有结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质，能提高性功能，还含有丰富的激素，能起到滋阴补肾的作用；含有高脂肪酸，能降低胆固醇和甘油三酯，起到预防心脑血管疾病的作用 。中医还认为，海胆具有化痰消肿、软坚散结的功效，可用于治疗胃及十二指肠溃疡、中耳炎等疾病 。随着《时代》的发展，人们的生活水平也在不断提高，各种海产品，已经成为餐桌上的常客 。说到海鲜，那就是湛江 。独特的气候使湛江一年中有300多天的平均气温高于15℃，实在令人羡慕 。这种气候也为水产品提供了良好的生长周期 。
然而，今天我不谈湛江的海产品 。今天我谈的是海胆 。是的，这种小动物身上长满了黑色的刺 。你知道海胆的营养价值吗？海胆的营养价值很高，尤其是蛋白质含量 。据生物学家分析，每100克海胆黄含有41克蛋白质，可以有效补充人体所缺乏的蛋白质 。对于身体不是很好，缺乏营养的人，可以每天吃一些海胆来补充 。
3干货海胆的营养价值海胆含有丰富的蛋白质、脂肪还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分 。所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用 。中医认为海胆味咸、性平、具有软坚散结、化痰消肿之功效 。
文章插图
4海胆的营养价值?海胆以其生殖腺供食，其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏，色橙黄，味鲜香，占海胆全重的8%-15% 。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上，可预防心血管病 。海胆不仅是一种上等的海鲜美味，还是一种贵重的中药材 。
海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等 。海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用 。中医认为海胆卵味咸，性平，具有软坚散结、化痰消肿之功效 。
海胆死后极易变质 。同时，海胆壳还可制成工艺品，有些厂家还开发海胆食品，把海胆制成冰鲜海胆、酒精海胆和海胆酱等 。此外，海胆提取物波乃利宁（Bonellinin）有抑制癌细胞生长作用 。
扩展资料：
海胆黄营养分析：
海胆黄含有的蛋白质由17种氨基酸组成，不但品质好，而且量大 。每百克海胆黄含蛋白质20克，此量几乎为鸡肉、瘦猪肉、鱼类和蛋类食品蛋白质含量的两倍 。脂肪含量是7.2克，其中主要是对健康有益的不饱和脂肪酸和磷脂 。糖含量是14.9克 。
矿物质钙、磷的含量极为丰富，分别是475与456毫克，比牛奶高得多 。除此之外，海胆黄还含有较多的维生素 A、维生素D与其他多种矿物质 。
参考资料来源：百度百科-海胆黄
参考资料来源：百度百科-海胆
5海胆的营养价值？海胆是生长在海洋里的一种棘皮动物，其半球形的外壳由带有棘刺的坚硬石灰质构成，外壳包裹的体腔内有五小块黄色的稠粥样物质，即为海胆黄，海胆黄为海胆的生殖腺，有强精、壮阳、益心、强骨的功效 。海胆黄是海胆的可食用部分，富含蛋白质，由17种氨基酸组成，其构成比接近人体，易于吸收利用，所含有的脂肪均为不饱和脂肪酸，可起到降脂，保护心脑血管健康的作用 。我国民间将其视为海味中的上等补品，素有吃海胆黄可滋补强身的说法，称其能解乏提神，增强精力，特别受到一些男士的青睐，将其誉为海之晶 。
6海胆有什么营养近年来，日本、法国、美国、德国和港澳的消费者 。都把海胆视为较高档的名贵高级保健食品，尤其是日本人，不仅爱吃新鲜海胆黄卵），还喜欢仓用海胆制戍的鱼子酱，取名云丹 。
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