方法一
原料配方：生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤
制作方法：选用白露前的嫩姜 。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少 。每天翻拌一次，5～6天后即为成品 。
质量标准：色金黄、质脆不烂，具有浓厚的鲜姜气味 。
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方法二
最简单直接方法，就是把生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净，放在一个容器里，洒上盐和加醋在里面，封盖 。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖 。差不多一个多小时就以了 。
方法三
1.先把姜洗净，凉干，(一定不要留有生水，那样会生花的)
2.烧一大碗开水，放凉，然后倒在干净的坛子里，放下八角，花椒，盐，搅拌均匀，如果吃辣的，可放点生辣椒在里面 。
3. 把凉干的姜放下去，把坛的盖子盖好，不要漏气，过几天即可吃了，下次再泡.味道更美;
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方法四
一种简单的方法：子姜去皮，用少许盐腌一下，沥干水后放入白醋与冰糖中腌制 。(白醋以没过子姜为宜，冰糖可根据口味自行调节。
适宜人群
【腌制生姜片的正确方法 腌生姜的正确做法】一般人群均可食用 。1.适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者食用 。2.阴虚内热及邪热亢盛者可少食用 。3. 体质偏寒的人可以大量食用 。
文章到此结束，希望可以帮助到大家 。
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