牛腩用开水炖还是冷水炖 牛腩用热水炖还是冷水炖


【牛腩用开水炖还是冷水炖 牛腩用热水炖还是冷水炖】炖牛腩的时候,水最好一次性加足,如果说水实在不够,可以试试加开水或热水,不要在中途加入冷水,因为热肉一碰到冷水的,就容易导致表面出现收缩紧致的情况,这样的牛腩变得又硬又柴,口感很差 。

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