香肠风干几天可以放到冰箱里，香肠晾晒可以晚上放在外面吗？ _香肠

香肠晾晒可以晚上放在外面吗【香肠风干几天可以放到冰箱里，香肠晾晒可以晚上放在外面吗？】香肠放在阳台上晾晒，晚上应该拿回室内挂在通风处存放，而不宜放在阳台上过夜。因为阳台是没有墙体遮挡，直接与室外空气接触的，之夜时分以后，室外气温开始下降，空气中的水分冷却后会形成露滴，沾染在靠近露天的香肠上，这样晾干的香肠不仅容易“回软”，
而且还会由于沾染了露水而变得不宜长期储存。我们知道，凡腊制品沾染了“生水”都可能加速变质而不利于存放，露滴看似干净的，但在凝结过程中必然会与室外空气中的各种污染物和细菌融合，因此也属于“生水”的范畴。这就是晾晒香肠不宜放在阳台过夜的道理。

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腊肠晒几成干放冰箱最好腊肠至少要晒9成干放冰箱最好，因为没晒干的腊肠不入味，没有腊肠的香味，影响口感所以腊肠不能过早进冰箱的。

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风干肠蒸熟放冰箱冷藏能放多久三天到半年左右。腊肠蒸熟之后放在冰箱里保存的时间长短还是要根据保存的方式来决定，放在冰箱的冷藏室只能保存三天到5天左右的时间，放在冰箱的冷冻室则能保存三个月到半年左右的时间。腊肠放在冷冻室之前是需要提前用袋子装好进行密封的，保存的时间不要太久，冻太久的腊肠味道和口感会受到影响。
北方秋天腊肠灌完晾晒几天腊肉腊肠是要太阳晒的。
按照老家的做法，是需要在太阳底下晒，阴干的不香!
腊肠做好后需要晒几天
腊肠在传统配方的基础上经过多年调配，味道可以说是层出不穷。优质腊肠色泽红艳，间有白色夹花，滋味咸口带甜，细品时芳香浓郁，有开胃助食、增进食欲的功效，深受孩子青睐。
晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的话，3-4天后就可以了。但不要晒得太干，否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后。
做好腊肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为1节，进行结扎。两天后再翻转一次。
腊肠千万不要曝晒