专家点评
兴宁有秸秆资源丰富、市场需求旺盛等特点，特别是近年来在兴宁市科工商务局的支持与引导下，与省内科技研究院交流密切，兴宁食用菌栽培品种不断增加，技术也逐渐提高，为进一步发展打下坚实基础 。但也要清楚地看到，兴宁食用菌种植虽有栽培传统，但目前栽培规模不大，技术经验与毗邻的福建龙岩等地仍有差距 。与此同时，受地理位置与缺少深加工和营销企业等条件限制，兴宁食用菌要走向珠三角发达地区还有很长的路要走 。
乡村振兴，首先是“产业振兴” 。如何将投资小、见效快的食用菌种植产业在乡村振兴中得到充分应用，通过实地走访调研，我们认为可以从以下两个方面着手：
一是提高从业人员技术水平，通过加强与科研院校合作，引进筛选适合当地栽培的优良品种，并摸索配套的栽培技术和生产模式（如集中制包分散出模式等）；
二是培育加工营销企业，确保鲜品过剩时能及时加工处理和延长产业链，增加效益，同时加大科普宣传研学活动和食用菌饮食文化推动 。
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