炒腊鸭怎么做好吃法，腊鸭肉怎么做好吃？ _怎么

腊鸭肉怎么做好吃材料
腊鸭腿2只，白萝卜1根，生姜1块，冰糖3-4颗，白胡椒粉半匙
【炒腊鸭怎么做好吃法，腊鸭肉怎么做好吃？】做法
1、在大碗里装半碗清水，加一匙食盐溶解在水里，然后把腊鸭腿放在水中浸泡半个钟点以上。
2、浸泡过的腊鸭腿洗净，抹干，切成小块;萝卜也成方块;生姜切片。
3、炒锅倒少许清油，烧热;倒入姜片，爆香;然后倒入切好的腊鸭腿块，一齐翻炒五至八分钟左右，炒至腊鸭腿的油份跑出来。
4、此时在锅中加入两碗清水，煮开后加入萝卜块，中火加盖焖煮约半个钟点。半个钟点以后，揭开锅盖时，你会看到锅里的汤水很神奇地变成了和牛奶一样乳白的颜色，闻着有浓浓的香味。
5、把三、四颗冰糖，以及半匙白胡椒粉，加在汤水里，再上煮几分钟，就可以盛出了。由于腊鸭腿本身有咸味，所以在煮汤时不需要再加其它调味。

文章插图
冬瓜焖腊鸭的做法主料：鸭肉500克，冬瓜300克，调料：色拉油少许，食盐1小勺，姜适量，干辣椒适量，料酒1小勺，生抽1小勺，老抽1小勺，小葱适量。
冬瓜焖腊鸭的做法：
1、将鸭肉洗净沥干，斩成块；冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的块；生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝。
2、锅内放入适量的水，下入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，开火（不用加盖），焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干。
3、热锅内放入少许油（如鸭子较肥的话可不放油），下入鸭块，炒至鸭块变色出油。
4、下入料酒、老抽、生抽各一小勺及适量的盐，炒匀上色。
5、下入冬瓜与姜片，葱段中的葱白部分及干辣椒，炒匀。
6、加入刚好没过锅中材料的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮至锅内只剩少许汤汁时揭开锅盖，下入葱叶，炒匀即可出锅，冬瓜焖腊鸭就完成了。
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腊鸭胗炒青椒的做法用料：
鸭胗3个
青椒3个
蒜瓣2个
做法：
1：鸭胗就把它切成片这样比较好切;薄一点
2：然后再用清水泡一下;可以换几次水
3：青椒切成丝;不要太粗细一点
4：然后把油加热青椒倒入爆炒一下可以少加一点盐;五分熟出锅;备用
5：然后油锅加热鸭胗加入爆炒;如果觉得吵的不太熟可以少加一点水;
6：开大火煮熟;一定要记得不要汤;然后鸭珍出锅;
7：锅里放油加热蒜头拍扁切细点;放入油锅炸一下;
8：再加入鸭胗和青椒爆炒加盐;糖少许:也可以少量加一点生抽调味;
9：记住青椒一定不要炒太熟;然后美味就可以出锅了
包装腊鸭的家常做法用料
大蒜 4瓣
料酒 2勺
蚝油 1勺
鲜鸡汁 0.5勺
蒜苗 4根
胡萝卜 3根
土豆 1个
干豆角 30克
袋装风干腊鸭少半只
做法步骤
步骤 1
袋装风干腊鸭，改刀切小块，腊制美味不易一次多食，所以一只鸭我分成了三小份.
步骤 2
两小份装保鲜袋放入冰箱，留着下次开荤，一份放入锅中水煮半小时，除去咸味，让肉释放氨基酸变松软.
步骤 3
取少许干豆角热水泡五分钟.
步骤 4
备好蒜苗，姜片，蒜片
步骤 5
煮好又用清水漂洗的腊鸭装盘备用
步骤 6
胡萝卜切块泡过水的干豆角切段土豆切块并用空气炸锅干炸至表皮金黄
步骤 7
锅中放油烧热崩香姜片和蒜片放入备好的腊鸭肉（加少量十三香，料酒，蚝油）翻炒均匀加入开水没过鸭肉少许放入准备好的配菜大火煮沸，小火焖制
步骤 8
汤汁将尽时放入蒜苗，鸡汁翻炒
步骤 9
装盘，配上香糯的米饭，绝对满足你的味蕾
腊鸭肉家常做法材料
腊鸭腿2只，白萝卜1根，生姜1块，冰糖3-4颗，白胡椒粉半匙
做法
1、在大碗里装半碗清水，加一匙食盐溶解在水里，然后把腊鸭腿放在水中浸泡半个钟点以上。
2、浸泡过的腊鸭腿洗净，抹干，切成小块;萝卜也成方块;生姜切片。
3、炒锅倒少许清油，烧热;倒入姜片，爆香;然后倒入切好的腊鸭腿块，一齐翻炒五至八分钟左右，炒至腊鸭腿的油份跑出来。
4、此时在锅中加入两碗清水，煮开后加入萝卜块，中火加盖焖煮约半个钟点。半个钟点以后，揭开锅盖时，你会看到锅里的汤水很神奇地变成了和牛奶一样乳白的颜色，闻着有浓浓的香味。