蹄膀怎么炖汤好喝，红烧蹄膀的做法大全 _蹄膀

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咸蹄膀的做法大全：

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咸蹄膀很好吃，鲜中更多了香，不像鲜蹄膀那么油腻。而且，咸蹄膀的肉质吃起来更Q弹，更有劲道，而且做起来也很方便哟。
食材
咸蹄膀适量
海带适量
葱姜适量
方法/步骤
1.把咸猪蹄用温水清洗干净，再切成小方块。
2.海带提前泡发，洗去泥沙，清洗干净，切成小长条。
3.把切好的咸猪蹄、海带、姜片和葱结放入高压锅中，再放入适量的清水。
4.加盖密封，插上电源，按下豆蹄筋键。
5.待浮子自然下落后，开盖，香气四溢，再撒入小葱丝。
6.出锅装盘，咸香可口，味道真是不错。
注意事项
咸蹄膀不要煮得太化，以免影响其口感。
香辣蹄膀的家常做法大全怎么做好吃视频：
食材
主料
肘子
1个

辅料
油
适量来
盐
适量
老抽
适量
姜
适量
葱
适量
八角
2个
大蒜
适量
红枣
适量
草果
1个
白糖
15g
干红椒
适量
生抽
适量
料酒
适量
白胡椒粒
适量
水淀粉
适量

步骤

1.首先将蒜子切块、姜切片、干辣椒切段。

2.锅中倒入清水，放入肘子，盖上锅盖，将血水焯出后，捞出。接着用牙签在肘子四周扎上小孔，均匀抹上老抽上色。

3.锅中放入半锅油，烧至八成热时，下入肘子，盖上锅盖，炸至表皮金黄焦脆后捞出。

4.接着来制作卤水：锅留底油，下入姜片、草果、干辣椒，淋入适自量料酒、适量生抽、适量老抽，倒入适量清水，加入八角，盖上锅盖，大火煮开后，加半勺盐、一勺白糖、少许白胡椒粒煮开备用。

5.准备好高压锅，倒入红枣、zhidao蒜子、放入肘子，倒入煮好的卤水，压四十五分钟，压好后，留原汁备用。

6.最后将原汁倒入锅中，加入适量水淀粉，收汁至浓稠时，浇在肘子上就大功告成了。
如何烧蹄膀的做法大全：
【做法】：
蹄膀洗净后皮朝下翻过来切上两刀，十字刀，横竖交叉，看上去分成四个小整块，这样目的是肉能更入味
高压锅内放清水，蹄膀下锅，水不用太多与肉齐平即可
不用盖盖子直接烧开后用勺子兜去上面的浮沫
接着放入切好的姜蒜，八角，肉桂香料家常菜做法大全
盖上高压锅的盖子大火烧，充气阀跳动后改小火继续炖40分钟左右关火放凉后等充气阀消气
充气阀消完气候打开盖子
炒锅烧热后放少许油，1勺起底的量
接着放入冰糖，烧成棕红色状，和后期蹄膀成品的颜色大部分有关
蹄膀单独捞出来后直接放入锅中
接着调入一勺量的南乳汁
再调入一勺老抽
倒入原汤后中火炖至酥烂，起锅前放入少许食盐，撒点葱花即可
猪蹄膀怎么做简单而好吃：
【蹄膀怎么炖汤好喝，红烧蹄膀的做法大全】红烧炖烂了最好吃，很利于胶质的吸收，对皮肤很好。
猪蹄膀的做法怎么做烧蹄膀好吃：
主料：猪前蹄膀1只。

调料：精盐15克，葱段10克，姜片10克，绍酒25克，香菜5克，麻油10克。

做法：
1、先将蹄膀镊去杂毛，刮洗干净，用刀将皮剥去。

2、放入沸水锅内焯水后捞起，放清水中漂洗干净。

3、炒锅洗净，放入蹄膀，注入清水，以淹没为准，置大火上烧沸，撇去浮沫。

4、再放入精盐、葱段、姜片、绍酒，加盖，改用小炖约2小时，至酥烂为度。

5、拣去姜片、葱段，将蹄膀连同汤一齐盛入汤碗，滴入麻油，撒上香菜末即成。清炖猪蹄膀
【原料】

猪蹄膀1个，红枣5枚。

【制法】

将猪蹄膀洗净后用刀剖开呈4至6瓣。锅烧开水，将蹄膀放入，烫透，煮沸数次，撇沫。坐大砂锅，放清水烧开，下蹄膀，放入泡发的红枣，煮沸，加料酒，转小火炖至蹄膀皮酥软，肉烂熟，下精盐、葱、胡椒面、姜、味精、白糖各适量，继续煨炖30分钟即成(视猪蹄的熟烂程度来定时间哈) 。

蹄膀怎么炖汤好喝，红烧蹄膀的做法大全

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