大球盖菇成本低、投资少、见效快、效益高，而且营养丰富，具有非常广阔的发展前景，具有很强的抗性，可以直接采用生料栽培或发酵料栽培，栽培管理技术简单且原料来源丰富，栽培后的废料还能改良土壤，增加肥力 。
（一）栽培场所选择
可选择保护地设施或林地等靠近水源、排灌方便、土壤肥沃的栽培场所，栽培前进行杀虫灭菌等消毒处理 。
（二）选择适宜的品种
选用优质、抗逆性强、发菌快、菌丝生长旺盛品种，主要有盖菇1号、明大128、球盖菇5号等 。
（三）生料栽培
大球盖菇生料栽培用种量大，要求在温度较低的季节铺料播种，播种后马上覆土 。
1.配方
（1）玉米秸玉米芯配方：玉米秸60 %，玉米芯粉36 % 。
（2）稻草玉米芯配方：稻草76 %，玉米芯粉20 % 。
（3）稻壳稻草配方：稻壳48 %，稻草48 % 。
（4）稻壳玉米芯木屑配方：稻壳32 %，玉米芯粉32 %，阔叶杂木屑32 % 。
以上配方都要加入米糠2 %、石膏粉1 %、石灰粉1 %，且含水量为65 %-70 % 。
【很大的大球盖菇怎么做好吃大球盖菇怎么做好吃】2.拌料
原料要求新鲜、干燥、无霉变无农残，颜色和气味正常，先将原料在阳光下暴晒2-3 d，使用前切段粉碎成5-20 cm长，然后用1 %-2 %的石灰水浸泡1-2 d，清水洗过后沥去多余水分后待用 。拌料时将石膏粉等辅料提前拌匀后分层撒在料堆中间几层，不能撒在顶部和边缘，以免挥发流失过多，然后用清水拌料，一定要将辅料拌匀，培养料含水量65 %-70 % 。
3.铺料播种
（1）保护地设施栽培 。播种 *** 有穴播、层播和混播三种 。将拌好的培养料铺在整理好的畦床上，采用层播法，即铺一层培养料播一层菌种 。一般铺3层培养料、播2层种，下层培养料厚5 cm、中层培养料厚12-15 cm，上层培养料厚3 cm，铺料厚度以20-25 cm为宜 。每平方米铺干料25-30千克 。木屑菌种每平方米播种量500-600克，谷粒菌种每平方米播种量350-500克 。播种后整平料面并稍压实，覆盖塑料薄膜或稻草帘，以利保温保湿发菌 。也可直接覆土（一次覆土），覆土厚度2-3 cm 。
（2）林下栽培：林地栽培大球盖菇先做好畦床，畦床宽90-100 cm、畦深5-10 cm 。畦床做成龟背形，将表土取一部分堆于畦床旁，以供覆土使用 。铺料面积以1平方米、高25 cm堆成梯形为宜 。第1层铺料厚5-7 cm，用稻草作培养料采用覆瓦式或条状平铺于畦床表面，稍压实后均匀播一层菌种，其上再铺一层12-15 cm厚的培养料，稍压实 。最上层再铺2-3 cm厚的培养料，以不见菌种为度 。铺料厚度以20-25 cm为宜，1平方米铺干料20-25 kg 。
4.覆土
覆土时间根据不同栽培季节、不同气候条件灵活掌握和区别对待 。之一次覆土覆土厚度1-2 cm，并在覆土上盖稻草遮阴 。待大球盖菇菌丝体接近长透料层时再进行第二次覆土，覆土厚度2-3 cm 。覆土要均匀一致，含水量应达到35%-37%，pH值在5.7-6.0的偏酸性疏松壤土为宜 。
（四）发酵料栽培
1.栽培配方
（1）稻壳稻草配方：稻壳50%，稻草40%，干牛粪5%，过磷酸钙2% 。注：牛粪必须晒干后粉碎 。
（2）玉米秸玉米芯配方：玉米秸秆57%，玉米芯粉35%，麸皮5% 。
（3）稻壳玉米芯菌渣配方：稻壳35%，玉米芯粉32%，黑木耳菌渣30% 。注：菌渣为未污染且晒干粉碎 。
文章插图
以上配方都要加入石膏粉1%、石灰粉2%，且含水量为65%-70% 。
2.建堆
原料经过切段、粉碎、晒干、碾压、浸泡软化等措施处理后进行堆置发酵 。料堆宽1.5-2米，长度不限，辅料提前拌匀后分层撒在料堆中间，浇水从第3、4层开始，边堆料边分层浇水，直到料堆建好四周有水溢出、但不流出为宜，一般料堆高1.2-1.5米，建好后用塑料薄膜覆盖 。
3.翻堆
要翻堆1-2次 。建堆2 d后料温达到70℃-75℃，第3 d堆温下降进行之一次翻堆 。堆温再升至60℃以上进行第二次翻堆 。第二次翻堆时，将石膏粉等余料全部分层撒入，并设置通气孔，培养料水分以指缝间能滴下4-5滴水为宜 。腐熟适度的培养料无异味，pH值在7.2-7.5之间，含水量55%-60% 。
4.铺料播种
当料温降至30℃以下或常温时开始铺料播种 。先将冷却好的发酵料铺在畦床上，采用层播＋穴播，即底层先撒一薄层菌种，然后铺一层厚15-20 cm培养料，再按照10-15 cm间距穴播菌种，然后再铺一层3-5 cm厚的培养料 。每平方米铺干料25-30千克，木屑菌种播种量500-600克/平方米，谷粒菌种播种量350-500克/平方米 。播种后整平料面并稍压实，然后覆盖塑料薄膜保温保湿发菌 。播种后在畦床两侧每隔30-40 cm处打一个直径4 cm、深15-20 cm直通料中心的通气孔 。
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