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2023-02-28 生活百科

长春，一个深藏不露的美食江湖，尤其以烧烤最负盛名。而烧烤永无止境！
鬼哥扫街近十载，每次探店都期待着意外的惊喜。这不，最近扫到的这个串店，就令鬼哥深深震撼—长春头一份的烤碎鸽，此串一出，就震世！
吃过烧鸽子，吊炉鸽子，酱鸽子。烤碎鸽绝对是之一次吃！

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啥是烤碎鸽?!就是现杀的鸽子，带皮剁成小块，用秘料腌一下，接着穿串烤制而成。
炭火上烤，孜然辣椒面啥都不放，烤鸽肉的本身的滋味，在高温下不断升华。
烤好后焦香酥脆的，甚至连骨头都可以一起嚼了！跟整个的鸽子是截然不同的风味！

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烤碎鸽，只是惊喜之一。他家的小炉子小串子绝对够用。店名为喜炭，与炭自然有着不解之缘。通红的炭火，看着就温暖，八分熟小串子在炉子上翻烤，守着炉子撸串子，这种感觉太惬意！

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喜炭串城
彩织街与世光路交汇东行50米

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NO.1
长春独一份的美味
烤碎鸽是啥？尝了就爱上。

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长春独一份的烤碎鸽，只有他家能吃到。
现杀的鸽子，带皮剁成小块，用秘料腌一下，接着穿串烤制而成，一份就是一只，一只大概能穿二十四五串。
活鸽剁碎/现腌鲜烤

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烤好后的碎鸽，干香干香的，骨头都酥了，甚至可以一口将骨肉一起嚼碎，酥香入味，品咂之下，真就是越嚼越香！

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NO.2
喜从炭香来
现切鲜牛肉/自烤串更香

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这通红的炭火一上桌，热乎劲儿就来了。守着炉子撸串子，鲜肉炭烤味才香。
他家的烧烤，小串八分熟，上桌翻一下滋滋冒油就可以撸起来了。大串可以直接吃，凉了就自己在炉子上热热。
鲜肉炭烤才好吃

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现切大块肉

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招牌必点现切大块肉，吃的就是肉的新鲜劲儿。按斤点，半斤8串， 1斤16串，一咬串肉质细嫩多汁，满口都是牛肉的香味，撸着超过瘾。

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手把肉

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