银耳汤的制作方法 银耳汤的做法步骤

今天教大家一招,银耳出胶快,汤又浓又稠,超好喝 。
银耳羹
:银耳、冰糖、红枣、枸杞

1,提前把银耳放进一个大碗中,加入温水浸泡 。水的温度不烫手为佳,不能太热也不能太冷 。
2,把银耳泡发开后,去掉根部,然后放到流动清水中冲洗干净,接着切成小块,切得越碎越好 。银耳切得碎,这就能够使得里面的胶质容易被煮出来 。这也是银耳不能直接下锅而要多做的一步 。
3,电饭锅中放入适量的清水,然后加入切碎的银耳,接着把红枣也洗干净,放入电饭锅中 。盖上电饭锅盖,熬煮汤按键,煮10分钟 。接着加入冰糖,继续煮 。
4,银耳在锅中煮了10来分钟后,用勺子不停翻动一下银耳,这样可以使得把银耳的胶质快速煮出来 。电饭锅的受热比较均匀,而且不需要调整火候,银耳在电饭锅中不停翻滚,这样出胶率更高 。最后再加入枸杞,煮2分钟即可 。
【银耳汤的制作方法 银耳汤的做法步骤】银耳在电饭锅中煮20分钟左右,看,按照这种方法煮出来的银耳羹又浓又稠 。

煮银耳羹,银耳直接下锅就错了,正确的方法是:先用温水把银耳泡发开,去掉根部洗干净后,切碎,银耳切得越碎越好,这样出胶比较快 。在煮银耳时,需要保持汤面不停翻滚的状态,这也是出胶快的实用技巧 。
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