荠菜饺子馅的做法素馅，芨芨菜饺子馅儿 _荠菜

【荠菜饺子馅的做法素馅，芨芨菜饺子馅儿】

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荠菜素饺子的做法步骤图，荠菜素饺子怎么做：

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用料

鸡蛋3个
豆腐一小块
荠菜三把
盐，油，花椒粉，五香粉适量
饺子皮一袋
荠菜素饺子的做法
秦岭山的土鸡蛋炒出来还真是颜色漂亮，吃着也香。三个鸡蛋，像平时炒鸡蛋一样炒好，切碎，放盐也行，不放也行，放盐的话，一会拌菜就少放些就好了

豆腐，量看个人喜好了，喜欢就多放点，豆腐会让饺子变得软和一些，因为荠菜包饺子会有些干。豆腐切片再切条，然后切小丁，包饺子还是要切小些。

不得不说我对这一堆荠菜里的某些只很不认可，我认为它们是冒充荠菜，但是我不想摘了，洗干净拿过来把它剁了了事

豆腐，鸡蛋，荠菜，放到一起，加入菜油，搅拌均匀后，再加入盐，一点花椒粉，一点五香粉，再次搅拌均匀

包好，齐活。我都吃完了才想起来拍，就只能拍最后准备冻起来的

还搞了点虾仁，最后的一些馅儿，给里面加进去一点虾仁，就组成了荠菜豆腐鸡蛋虾仁饺子
猪肉荠菜饺子馅怎么做好吃：
1.面粉加水和成面团，用保鲜膜包裹10分钟取出，再揉片刻，再用保鲜膜包好备用。

2.荠菜去掉毛根、黄叶，清洗干净，锅中做开水，把荠菜用开水焯一下，捞出过凉水投洗一下，捞出，然后把荠菜剁细。

3.猪肉馅先顺着一个方向搅拌，然后加鸡蛋也顺着一个方向搅拌，再放酱油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精、调味，再顺着一个方向用力搅打均匀，此时再放调和油，加一点剁细的葱白和姜末，剁好的荠菜不用挤水，混入调制好的猪肉馅内，最后放香油，搅拌均匀。

4.擀皮，包饺子，锅中放水烧开，放一点点盐，把饺下入锅中用勺子背推一下，开锅后点三次凉水开三回，就可以捞出来了。

拓展资料：荠菜猪肉馅饺子馅的注意事项：

1. 在将面粉揉成面团后醒一会；

2. 将荠菜洗净兵剁碎；

3. 擀皮时要将皮擀的均匀并且薄；

4. 煮饺子开锅时放入凉水再煮一会会更劲道。

羊肉荠菜饺子的做法，羊肉荠菜饺子怎么做好吃：
主料
羊肉
500g
荠菜
500g
辅料
姜
适量
葱
适量
盐
适量
料酒
适量
蚝油
少许
胡椒粉
少许
花椒粉
少许
酱油
适量
味精
少许
香油
适量
步骤

1.荠菜摘去杂质，淘洗干净，放漏筐控干水分。

2.新鲜羊肉剁馅，放香油，料酒，姜末用筷子顺时针搅打上劲，再放入适量的盐，酱油，蚝油，花椒粉和胡椒粉适量，再次搅拌均匀，再放入切碎的葱花拌匀。搅拌好后腌制20分钟左右。

3.面粉用清水和成较软的面团醒20分钟左右。

4.荠菜用刀切碎，不要用刀剁。

5.切碎的荠菜用适量的香油拌匀，这样就不会出水了。

6.然后再将荠菜拌入羊肉馅中搅拌匀。

7.醒好的面团揉匀，下剂子擀皮。

8.包成的饺子。

9.锅中加入清水烧开后，下入包好的饺子，用勺子顺锅边推动一下，煮开后点入凉水，依次点两次凉水，饺子就熟了。

10.用漏勺捞出，开吃了，咬一口荠菜的清香，羊肉的鲜香美味极了！
芨芨菜做菜饼怎么做馅：
1. 野菜，这一种就是芨芨菜，也许每个地方叫法不同，开小白花，如满天星

2. 摘好野菜，洗干净，没有农药，所以只要洗干净泥土就可以了，其实洗泥土才是最麻烦的，每一根都要洗的很仔细

3. 热水焯一下，拿出来切碎备用

4. 切碎的芨芨菜放入碗里，打一个鸡蛋在里面，加适量的盐和花椒粉，葱花可以依据宝宝口味选择用量，我家宝贝不喜欢葱花，所以我没加

5. 搅拌……搅拌……

6. 加少许面粉，再加一点点水，调成面糊糊就可以了

7. 电饼铛预热，加少许油，把面糊糊倒进去，平铺，待一边可以铲起，表面蛋液还没有凝固，就开始卷

8. 铲起一边，向另一半卷，全部卷完后，把尾巴压在下面，盖上电饼铛盖子，焖五分钟即可出锅

9. 切好，摆出你喜欢的形状，可以用番茄酱和海苔做装饰哦
芨芨菜的食用禁忌：
荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。便溏者慎食。体质虚寒者不能食用荠菜。荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除。