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竹荪的功效与作用
竹荪的功效与作用 ， 竹荪是菌类的一种 ， 竹荪可是本誉为是真菌之花 ， 菌中皇后这样的称号 。它含有多种氨基酸和人体需要的微量元素 ， 常吃竹荪能够提高人体的免疫力 。来看竹荪的功效与作用 。
竹荪的功效与作用1
竹荪不仅是美味佳肴 ， 还含有丰富的营养成分 。据分析 ， 每百克干竹荪中 ， 含有碳水化合物60.4克、粗蛋白20.2克、粗脂肪0.26克 ， 氨基酸14.5克 ， 其中人体必需的氨基酸为6.9克 。此外 ， 竹荪中还含有多种维生素及铁、钙、镁、锌等矿质元素 。竹荪具有较高的药用价值 。药理实验表明 ， 竹荪具有明显的抗肿瘤、防腐、减肥的作用 ， 此外还有降压、降胆固醇、治疗痢疾的作用 。在云南民间 ， 常用竹荪与懦米一起泡水服用 ， 认为有止咳、补气、止痛的效果 。由于竹荪药用和经济价值很高 ， 野生资源已无法满足国内市场和出口的需求 ， 自20世纪80年代以来 ， 我国浙江、广东、四川、云南、贵州等地相继进行人工驯化栽培的研究 ， 并取得了成功 。目前浙江、贵州、四川、广东等地均有大规模的生产 。
很高兴回答您提出的问题 。
竹荪的营养
竹荪中含有粗蛋白、粗灰分、粗纤维、粗脂肪、碳水化合物、多种矿物质和维生素 。其中 ， 竹荪内所含的氨基酸成分很高 ， 其之所以味道鲜美 ， 与氨基酸含量较高也有着很大的关系 。在餐桌上 ， 说到菌类美食 ， 肯定是少不了竹荪 ， 所以它也经常被用来招待贵宾 。

竹荪的功效
1竹荪的营养丰富 ， 所以总体来说可以健体强身、安神补脑、滋补益气 。
2竹荪可以提高人体免疫力 ， 让人少生病 。
3竹荪可以保护肝脏 ， 减少腹壁的脂肪堆积 ， 达到减肥的效果 。
4竹荪中的多糖物质 ， 有着抵抗癌细胞的能力 ， 所以它有着防癌、抗癌的功效 。
5此外 ， 竹荪对高血压、糖尿病、高血脂等疾病有着不错的疗效 。
竹荪的.食用
一般人群皆可食用竹荪 ， 尤其是肥胖者、高血脂患者、免疫力低下者、癌症患者、脑力工作者等 ， 更适合食用 。但是竹荪性寒凉 ， 所以脾胃虚寒者则不宜多食用 。另外 ， 有一种叫做黄裙竹荪有毒 ， 不宜食用 。

竹荪的功效与作用2
【竹荪的功效与作用及营养 竹荪的功效与作用】一、竹荪怎么吃
1、先将竹荪放入碗内 ， 用清水浸泡10分钟 ， 然后将竹荪捞起挤干水分 ， 切成小段 ， 竹荪伞也不要浪费 ， 一起留着备用 。
2、将猪肉剁成猪肉糜 。
3、将生姜切成沫 ， 大蒜苗也切成沫 。
4、然后将猪肉糜装入碗内 ， 然后放入切好的生姜沫、大蒜沫 ， 再加一勺盐 ， 适量生抽 ， 再打入一个鸡蛋 ， 用筷子将各种材料按照顺时针方向搅拌均匀 。
5、锅里烧开水 ， 等水开后 ， 将火关掉（因为做肉圆要时间 ， 防止火一直开着 ， 有的生有的熟） ， 然后用圆勺子将搅拌好的肉糜滚成一个圆球形 ， 放进锅里 。
6、等肉圆差不多都做好下锅了 ， 大火烧滚 ， 用铲子搅动一下锅底 ， 防止肉圆粘锅 。
7、盖好锅盖焖上8分钟 ， 然后放入切好的竹荪 ， 再盖好锅盖焖上2分钟 。
8、最后放入洗好的小青菜 ， 加入少量的盐 ， 用铲子搅动几下 ， 等小青菜脱生了就可以出锅了 。
二、竹荪的功效与作用

1、补脑
竹荪富含多种氨基酸、维生素．无机盐等 ， 具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效 。
2、保护肝脏
减少腹壁脂肪的积存 ， 有俗称“刮油”的作用 ， 从而产生降血压、降血脂和减肥的效果 。
3、提高抵抗力
竹荪可补充人体必需的营养物质 ， 提高机体的免疫抗病能力 。
4、抑制肿瘤的发生
云南苗族人患癌症的几率较低 ， 这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关 。现代医学研究也证明 ， 竹荪中含有能抑制肿瘤的成分 。

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