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盯裆猫更爱的日式点心
By 猫舍的厨房
用料低筋面粉 100克泡打粉 2克小苏打 0.5克鸡蛋 2个糖粉 40克盐 1克蜂蜜 20克牛奶 35克黄油或植物油 15g
做法步骤
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【铜锣烧图片简笔画铜锣烧】1、打入鸡蛋，放入糖粉、蜂蜜、盐
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2、用手动打蛋器搅拌均匀备用
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3、低粉中加入泡打粉和小苏打，用手指稍微搅匀
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4、将干粉类材料筛入液体类材料中
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5、用刮刀翻拌均匀，比较浓稠的面糊状态
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6、牛奶分三次加入拌匀
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7、面糊变稀，以滴落的纹路一秒消失为理想状态
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8、加入（无特殊气味的）植物油或融化的黄油，拌匀，这样面糊就准备好了
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9、平底锅小火加热，无需刷油，舀一勺面糊倒入，通过重力面糊会自然摊成圆形，直径在8公分左右为佳，全程保持小火 。
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10、气泡密集时可以翻面，继续加热半分钟到一分钟即可
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11、摊***凉，可按照自己喜欢加上各种图案的烙印 。
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12、我用的是现买的豆沙馅儿，甜度适中，使用方便，也可以选用蜜豆馅儿 。自己炒豆沙馅儿也可以 。
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13、夹馅儿 *** 很简单，用勺子涂抹或者取适量先撮成圆球按扁夹进去均可，最后稍微整理下整体形状即可 。
小贴士①糖粉我其实就是把白砂糖用料理机打成粉，这样溶解会更快 。直接用糖粉或者细砂糖也可以 。②面糊的稀稠是关键，灵活根据鸡蛋的大小来调整牛奶的用量 。面糊太稠来不及摊开就加热凝固了，上色就不均匀不好看了，太稀就容易摊得薄没有形状了 。
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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