文章插图
【卤水鸡脚家常做法卤水鸡脚】
因为是家庭版的卤水，所以只能用简单的卤水材料，不过做出来的味道还是很不错的 。外面***的做法是用很多种香料混合在一起煮出的香味，而不添加卤水汁 。配料中所使用的量仅供参考
用料
鸡爪 8 只
姜 5 片
干辣椒 4 个
香叶 五片
冰糖 2 颗
八角 2 个
桂皮 1 片
卤水汁 150 克
盐 适量
生抽 50 克
老抽 20 克
麻油 3 克
料酒 5 克
做法步骤
文章插图
1. 准备图中的材料，卤水汁、鸡爪、姜、八角、桂皮、干辣椒、冰糖尿
文章插图
2. 锅内烧开水后放入鸡爪，并加入料酒煮一两分钟去除血沫
文章插图
3. 掉过水的鸡爪冲洗干净备用
文章插图
4. 取一干净的深锅，加入上述各种材料混合一起
文章插图
5. 再加入适量清水调成卤水，清水的量约为 600ML
文章插图
6. 将深锅置于煤气炉，烧开水后放入掉过水的鸡爪上盖，小火煮 12 分钟即可
文章插图
7. 关火后继续泡浸几分钟入味，捞出码放在盘子
小贴士
1、鸡爪很容易熟的煮大概十分钟就够了，烂过头的话里面的筋口感反而不好 2、适量加两颗冰糖是为了色泽更漂亮，加几个干辣椒带点辣的味道更好
运营管理咨询加关注头条号餐创中国发私信
推荐阅读
- 金华火腿的做法大全家常菜 金华火腿的做法
- 紫甘蓝的做法大全家常 紫甘蓝的做法大全
- 春节家常菜简单好吃 春节家常菜做法
- 肉末茄子煲的家常做法 肉末茄子
- 鲍鱼家常做法简单好吃 鲜鲍鱼的做法
- 松软玉米饼的家常做法 玉米饼的家常做法
- 家常豆腐怎么做 家常豆腐
- 怎么做饼好吃家常做法大全 怎么做饼好吃家常做法
- 金昌鱼的做法大全家常 金昌鱼
- 茄盒怎么做炸茄盒 炸茄盒的做法家常窍门?