3.糯米的量要适当，不要太多
做粽子的时候，很多人喜欢加很多糯米，即使杯子满了，还是继续加，特别是觉得糯米太多的时候，会把大量的糯米均匀地撒在每个粽子上 。最后，由于糯米过多，缝隙会打开，导致松散的大米外泄 。
4.绑带要紧
作为做粽子的最后一步，绷带非常重要 。有些初学者觉得粽子里的糯米和配料在炖的过程中会膨胀 。如果绑得太紧，它可能会爆裂 。其实，只要前面有几个小细节，捆扎时扎紧，才能保证粽子不漏 。因为没有严密的包扎，粽子里进水很多，叶子和大米泡毛严重，出现漏米和松米的可能性很大 。提示：如果一条皮带或棕榈叶系不好，可以使用两条以上的皮带或其他皮带！
三、粽子煮好后要泡水里吗
不需要的 。
饺子煮熟后取出，沥干水分，直接食用 。如果暂时吃不完，可以冷却后放入冰箱冷藏或冷冻保存 。在整个过程中你不需要接触水 。如果水饺煮熟后用水浸泡，会加速细菌的繁殖，不利于水饺的保存 。
4为什么粽叶一折就破？粽叶一折就破是因为没有煮粽叶，还有就是因为煮粽叶的时候没有放盐去煮 。
很多人认为粽子容易破，是因为自己包的馅儿太多了，让它撑破的 。其实是因为没有煮粽叶，还有就是因为煮粽叶的时候没有放盐去煮，有大部分的人认为煮粽叶直接放进锅里加水煮就可以了，其实还应该多放一样东西，那就是食盐，这样可以让粽叶的纤维韧性更高，而且包粽子的时候也不容易破 。煮完的粽叶我们可以拿来包粽子 。我们可以准备檽米，腊肉，红枣，红豆 。我们要提前把檽米泡好 。檽米更好提前一夜泡好，泡到用手一捏就可以碎就可以了 。同样把红豆也泡好 。然后我们把腊肉洗干净，然后放在案板上用菜刀切成小丁即可放着备用 。包腊肉的檽米我们可以加一点生抽上色，调味 。然后我们来包粽子，首先粽子叶是有两面的，正面是光滑的，反面是涩的 。我们包的时候都是用正面来包，然后一张压在另一张上面 。尾巴如果碍事的话可以剪掉，包的时候从尾巴那边开始的 。中指压一个折痕把粽叶翻转过去就可以了 。如果是一大一小的粽叶，要把小的粽叶放在大的粽叶上面 。然后包粽子的时候要把口对着自己，不要对着别人，这样更顺手 。我们包咸粽子就可以往里面加一层檽米然后放入一点腊肉，然后再放一层檽米 。然后我们就可以用一根绳子把粽子包起来 。同样的甜粽子也是一样的，我们先放一层檽米，然后再放一层红豆和甜枣 。然后用一根绳子包起来，包完之后我们就可以锅里烧水，把粽子放着蒸锅了蒸熟了，蒸出来的粽子会有粽子叶的清香，而且吃起来也特别的好吃 。
5包粽子为什么粽叶容易包烂了？因为棕叶没有提前泡过或者煮过，棕叶没有韧性，下面介绍做法：
准备材料：糯米2斤、红小豆半斤、花生油两勺、五花肉60克、料酒两勺、老抽一勺、盐一小勺、醋少许、花生油两勺
*** 步骤：
1、超市买的粽叶先处理一下，将两头硬的地方剪掉
2、找一个大盆，盆里放水，把粽叶堆着整个放盆里泡，拿一个碗装水压住，泡一晚第二天就可以用了
3、粽叶窝成斗状，放入糯米，里面用手指挖一个小窝
4、放肉
5、将粽子紧紧包住内馅
6、用棉线缠紧
7、两头和中间都要缠，包好了
8、避免粽子受热不均匀，可以把粽子竖着放，然后加满水，一定要没过粽子
9、先大火烧开，然后转小火炖2小时，一定要小火，太大火粽子会裂开
10、成品图
6为什么棕子角米开裂粽子包装方式不对 。
解决办法：1、粽叶柔韧性要强，在做粽子的过程中，由于粽叶需要多次折叠，所以在做粽子之前，一定要保证粽叶的柔韧性很强，这样在加热过程中，粽叶不会因为温度升高而出现韧性极限，从而导致粽叶的断裂 。
2、叶子折起来留白，做粽子的时候，要考虑粽子会不会漏 。一般来说，粽子的两片叶子是交错折叠的 。它们需要从三分之一的叶子开始，根部从顶部到另一端呈漏斗状 。下半部分应留空，以确保包装严密 。
3、糯米的量要适当，不要太多，做粽子的时候，很多人喜欢加很多糯米，即使杯子满了，还是继续加，特别是觉得糯米太多的时候，会把大量的糯米均匀地撒在每个粽子上 。最后，由于糯米过多，缝隙会打开，导致松散的大米外泄 。
4、绑带要紧，作为做粽子的最后一步，绷带非常重要 。有些初学者觉得粽子里的糯米和配料在炖的过程中会膨胀 。如果绑得太紧，它可能会爆裂 。其实，只要前面有几个小细节，捆扎时扎紧，才能保证粽子不漏 。
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