大家好，今天来为大家解答关于粽叶为什么容易裂开这个问题的知识，还有对于为什么粽叶一折就破也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！
1粽叶为什么会裂开 粽叶裂开怎么处理 粽叶是比较常用的一种植物叶子，在端午节的时候，很多人都会用粽叶包粽子，这样做出来的粽子会有单单的清香味 。有些人用粽叶包粽子的时候，都会发现粽叶会裂开 。那么粽叶为什么一包就裂开了呢？下面让我们具体来看看吧！
粽叶为什么一包就裂开了
新鲜粽子的柔韧性比较差，直接用来包粽子的话，就会容易裂开 。
一般新鲜粽叶买回家后，不宜直接包裹，除了洗净，更好还要在冷水里浸泡大概8个小时，或者用开水烫半小时至一小时，这样做粽叶会变软，不容易裂开，更好包，但用冷水浸泡的叶子煮出来就会绿一些 。煮出来汤色是黄色，有清香而没有异味，就应该不是染色或药水处理的 。
由于买回来的粽子叶是干比较脆，所以需要用水浸泡、清洗，这样不仅粽子叶变得有韧性而且也干净了 。干粽叶洗净后，更好在冷水里浸泡8个小时，或用开水烫半小时以上，粽叶才会变软 。干粽叶也需用清水浸泡一晚，次日用刷子刷洗，蒸半个小时杀菌 。
粽叶裂开怎么处理
如果包粽子的时候，粽叶总是裂开的话，可以将粽叶煮一煮或者泡一泡，这样可以增加粽叶的柔韧性 。
在包粽子之前，棕叶是要煮一下的，把水煮开 。一来叶子软一点不会硬脆的，二来可以把叶子的那种青涩的味道去掉 。煮了之后洗一下，再把叶子晾一晾，去掉水 。
除了可以将粽叶用来煮外，还可以直接烫 。将锅中的清水烧开之后，直接关掉火，将粽叶放于开水中烫5分钟左右，即可 。在用开水烫粽叶的时候，如果粽叶比较多的话，需要用筷子将粽叶适当的翻一下，使两面粽叶都被烫到，避免杀菌不彻底 。
新鲜粽叶怎么保存
1、把新鲜粽叶洗净，表面沾水，不要擦干 。
2、找个大点的袋子，把粽叶都盘起来，围成圆圈的样子，粽叶有韧性，不要用大力，免得把筋折断了 。
3、扎紧袋子，然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室，注意一定要是冷冻的那个 。
4、隔夜把袋子拿出来，把粽叶拿出来，放在盆里自动解化 。
5、水化了就行，这种 *** 不用费时煮粽叶，也能使粽叶有韧性柔软，而且粽叶的清香味比煮的要好的多，煮出的粽子更好吃 。
2包粽子时粽叶裂开是怎么回事【为什么粽叶一折就破粽叶为什么容易裂开】棕叶没有提前泡过或者煮过，棕叶没有韧性
清洗好的粽叶应放入开水中煮两三分钟后再捞出来，可以让粽叶变软不易开裂 。另外，可以对粽叶进行高温消毒，包好的粽子更干净卫生 。
提前浸泡和水煮 。粽叶容易裂开是因为棕叶没有韧性，可以将清洗好的粽叶放入开水中煮两三分钟后再捞出来，可以让粽叶变软不易开裂 。另外，可以对粽叶进行高温消毒，包好的粽子更干净卫生 。
粽叶有毒吗，肯定是没有的，但是还是要清洗干净哦 。毒粽叶指用为了颜色鲜艳，用铜盐浸泡过的粽叶 。其蒸煮后显青绿色 。其中铜元素明显超标，专家证实其对人体健康有危害，可能引起肾衰竭等疾病 。正常的粽叶经过高温蒸煮，都会呈深绿偏灰黑色或是暗黄色，不会呈青绿色 。如果一袋粽叶中，几乎是一色的青绿，就比较可疑 。
3粽子煮了为什么会爆开 粽子是很不错的糯米食物，它吃起来很香，口感软软糯糯的，味道很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家煮粽子 。有些人煮粽子会容易爆开，里面的米就会容易漏出来 。这种一般是绳子没系好或者粽子包了太多的米 。
一、粽子煮了为什么会爆开
1.可能是因为叶子或绳子的缘故，导致粽子不够结实，所以水一煮，粽子就会散碎 。
2.煮粽子时，过多会导致煮沸 。如果粽子太多，当水沸腾时，粽子会互相碰撞，很容易把粽叶弄碎 。
3.做粽子的时候，糯米包装不严，绳子也没有包紧，因为煮粽子要花很长时间，所以很容易散开 。
二、粽子怎么包不会爆开1.粽叶柔韧性要强
在做粽子的过程中，由于粽叶需要多次折叠，所以在做粽子之前，一定要保证粽叶的柔韧性很强，这样在加热过程中，粽叶不会因为温度升高而出现韧性极限，从而导致粽叶的断裂 。
2.叶子折起来留白
做粽子的时候，要考虑粽子会不会漏 。一般来说，粽子的两片叶子是交错折叠的 。它们需要从三分之一的叶子开始，根部从顶部到另一端呈漏斗状 。下半部分应留空，以确保包装严密 。
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