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【植物油有哪些种类 西点制作中常用的植物油有哪些?】植物油是由高级脂肪酸和甘油反应而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂 。那么植物油有哪些呢?
植物油种类很多，常见的有花生油、橄榄油、菜籽油、玉米油、芝麻油、棉籽油、稻米油、葵花籽油、亚麻油、红花籽油、大豆油、棕榈油、茶籽油等 。另外，按性状植物油可分为油和脂两类，通常把在常温下为液体者称为油;常温下为固体和半固体者称为脂 。
植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质，其中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽 。
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