大蒜生吃最好，熟吃则会失去很多营养和主要作用 。
首先，大蒜中所含的大蒜素是细菌的强力杀手，对葡萄球菌、大肠杆菌等都有抑制和杀灭作用，以用来治疗和预防细菌性痢疾、百日咳等疾病 。
大蒜也给高血脂患者带来福音 。香肠、腊肉等高脂食物，吃了之后血液中的脂肪成倍上升，如果同时吃蒜，脂肪上升趋势会受到遏制 。
大蒜之所以有这么出色的功效，是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质 。一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触，从而形成大蒜素 。大蒜素有很强的杀菌作用，但大蒜素遇热时会很快失去作用，所以吃生蒜要比熟蒜杀菌效果好 。
因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末 。并且捣碎的蒜泥要先放10~15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用 。所以家庭里用蒜生拌凉菜，吃饺子时候用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法 。
【大蒜生吃好还是熟吃好哪效果最好 生吃大蒜好还是熟吃好】我国传统美食：北方人过腊八节用醋、糖腌制的腊八蒜，成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，可以缓解口干、增强食欲 。蒜里面含有丰富的维生素，与醋酸结合有益健康 。对于体质虚弱和胃肠衰弱的人，可以适当吃些熟蒜比如烧蒜 。夏季吃烧烤的人们爱把大蒜放在火炉上烤一下趁热吃 。这种烧出来的蒜几乎没有臭味，吃起来像白果一样，味道很好，但是这种蒜的杀菌消毒作用要大打折扣 。
推荐阅读
- 男人的面相怎么看 男人好不好看面相能知道
- 冬瓜煮几分钟就好了 冬瓜煮几分钟比较好?
- 2020鼠年４月生肖属鼠人的运势好吗，持续上升需把握机会
- 带着仓库到大明小说 有没有什么好看又独特的小说？
- 如何看男人的面相 男人什么样的面相好
- 八字女命甲申日柱看婚姻好坏
- 2020鼠年４月生肖属牛人的运势好吗，上升阶段但仍需努力
- 好的面相是什么样子 好面相具有哪些特征
- 1982年生的38岁生肖狗人2020年运势好吗，六年太岁、事业大发。
- 1994年生的26岁生肖狗人2020年运势好吗，命里凶星入驻、桃花旺盛