酱油腌辣椒豆角做法所用配料：豆角2000g ， 料酒适量 ， 花椒20g ， 辣椒100g ， 鸡精10g ， 蒜半只 ， 盐适量 ， 姜一小块 。
制作步骤:
1、首先将买回来的豆角放在阳光充足、空气流通的地方 ， 让豆角在太阳下晒一整天 ， 除去豆角中的水分 。
2、晒好之后将豆角清洗干净 ， 因为在阳光下晒了一天 ， 难免会有灰尘 ， 洗干净后将豆角切断 ， 5cm左右的长度即可 ， 切完之后将豆角晾干 。
3、将切好的豆角放进一个大碗里 ， 撒上盐腌制12小时 。放盐多少可以根据自己的口味来决定 ， 但是建议多放一点 ， 因为盐分多可以储存更久一点 。
4、把豆角腌制上后 ， 就可以做腌料了 ， 把需要的姜、蒜、辣椒手工捣碎 。
5、腌制了12个小时的豆角已经变软 ， 此时将所有捣碎材料倒入腌制豆角的碗里 ， 并且搅拌均匀 。
6、搅拌均匀后就可以食用了 ， 平时下饭吃味道很不错 。
【豆角炒辣椒怎么做，干的线豆角怎么做好吃？】7、将制作好的酱腌豆角装瓶放入冰箱更好保存 ， 每次从瓶中取出一点食用味道更好 。
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