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By Candy喵小咪
用料后肘肉 500g豆芽 适量小白菜 一把葱 一小根香菜 一根干辣椒 七个花椒 一把火锅底料 一块红薯淀粉 两勺料酒 一勺花椒粉 一勺鸡蛋清 一个蚝油 一勺盐 5克
做法步骤
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1、肉切片，加入鸡蛋清 料酒 胡椒粉 淀粉抓匀，腌半小时
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【麻辣水煮肉片的做法水煮肉片的做法】2、腌肉的时候备料，把干辣椒剪碎
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3、葱和香菜切好
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4、豆芽和小白菜清洗干净
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5、肉腌好后加入花生油抓匀
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6、锅内烧水，把豆芽放进去，断生即可捞出
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7、小白菜稍微过一下开水就好，然后铺到碗底
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8、锅内热油，加入火锅底料一块炒化
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9、加两碗水，再加入蚝油和盐
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10、小火烧两分钟，把底料中的杂质捞出
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11、下肉片，小火慢慢划开，五六分钟即可
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12、捞出放到烫好的菜上
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13、放入葱花干辣椒花椒，热油泼香
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14、撒上香菜即可
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